干拌的！
这一斤面粉，能做一斤二的面条。
周沫沫才三岁半，所以只给她盛了一小碗，剩下三人碗里差不多能有四两面。
这年代大家肚子里没什么油水，能干活也能干饭，自家人自然是不能亏待的。
“吸溜！”
赵铁英夹起一筷子面，面上挂着料汁和臊子，泛着油光，喂到嘴里吸溜一下便嗦了进去。
麻辣鲜香先在舌尖上爆开，筋道的面条，裹杂着外酥里嫩的牛肉碎，又揉着辣气十足的小米辣，泡椒和泡姜的独特风味增添了层次感。
好吃！实在是太好吃了！
牛肉他们家没少吃，卖不完的边角料她经常是留下自家吃的，但做出来的牛肉，确实没周砚做的那么好吃。
这臊子，不光是拌面好吃，要是拿来拌饭，应该也是一绝！
一口接着一口，好吃的让人停不下来。
虽然这面是干拌的，但臊子里的油水足，面条入口非常油润，一点都不干，吃着实在是太爽了。
“这面做的真不错，比你的拍黄瓜还好。”赵铁英把嘴里的面咽下，看着周砚道：“你要是改成面馆，我很支持，就这碗面，咱们公社就没一个能打的，保准能行。”
饭店开起来后，公社和村里的人这段时间没少笑话周砚和他们夫妻俩。
赵铁英是十里八乡有名的歪婆娘，拳头和嘴一样厉害，年轻的时候别人给她取外号叫铁娘子，这段时间听到别人说她都忍了。
但说她可以，说周砚不行。
谁要敢当她面说周砚坏话，她是真敢上去撕烂那张臭嘴的！
她知道周砚压力也大，最近情绪不太好，就怕他听多了闲话受不了。
虽然心疼钱，但她更心疼自己儿子。
八百来块钱，他们夫妻俩大不了省吃俭用干几年也能还上。
可哪个当妈的不想自己儿子有出息，有能力的？
这碗面远远超出了她的预期，可算让她看到了周砚能以此谋生的希望。
说完，她又低头吃了一大口，把眼角的泪花给憋了回去。
“我也尝尝。”周淼闻言跟着吃了一大口，眼睛顿时一亮。
周淼爱吃面，平时杀牛都是半夜开工，到了早上就找家面摊吃碗面，吃面这方面，他算是半个专家。
做干拌面的一般用的猪肉臊子，半肥瘦的猪肉本身就有油水，所以炒臊子的时候不费油。
面条一般
…。。