的成为了杀猪佬。
为了照顾生意，石宽第一天就把四个猪腿全要了。分别送给邓铁生和牯牛强，剩下的自己家里炖。
在龙湾镇杀猪，主家帮忙烧好水，杀猪的人到了那里直接杀猪。猪杀死了开膛破肚，把内脏和板油剥出来，这些是不算重量，直接归杀猪佬的。
猪肉被分成了两半，挂在铁环上称重，按照每斤多少钱算给主家。然后猪肉佬就把猪肉拿去卖，卖贵卖便宜都是猪肉佬的，和主家无关。
主家想要请亲朋好友来吃餐杀猪饭，都要自己出钱往回买。不过那一盆猪血，倒是归主家的。
算起来杀猪的人是不会亏的，虽然骨头也算重量付钱给主家，可是那些猪内脏都是不算钱的，尽管卖得没有猪肉贵，那也是可以抵得上骨头的。
唯一亏本的就是猪肉卖不完，需要自己拿回家腌起，那就亏本了。即使是那样，亏了本钱也还赚了腌肉。
这也可能是每个杀猪佬都长得膘肥体壮的原因吧，只要是杀猪，难免有卖不完的，天天有肉吃，不肥才怪呢。