酒什么光线都怕，光照会导致粉红酒褪色，随即产生光击味、影响清爽的口感。
这三种酒对氧气的态度也不相同。
微量氧气通过木塞缓慢渗透入红葡萄酒，有助于其陈年。
白葡萄酒可以稍微进行一些氧化，那不会破坏颜色，只会增添一点新的口感层次。
但粉红酒严格杜绝氧化，以保持其明亮的色泽和爽脆口感。
卢尔马兰没人参与过粉红酒酒窖的搭建，每一步都是试探着来，再加上如此严苛的环境要求酒窖比预期提前近一个月完工，依靠的完全就是特奥那张嘴和他手里的小皮鞭子。
别管对特奥的性格或者其他方面有什么不满，在这一点上，没人能挑得出毛病，甚至还得对他美言几句呢，尤其是酒窖验收完成、可以正式投入使用那天。
“特奥这家伙走的不是时候啊，如果他在场，今天高低得给他颁个奖，你看看这酒窖建的，太是那么回事了。”
“是啊，特奥这个大功臣怎么能不在呢？你别说，今天还有点想他了。”
“特奥和卢卡斯很快就要回卢尔马兰了，想他等见到他直接说啊。”
事实上卢卡斯在海边的市场开拓工作早就结束，但海边是粉红酒最大的售卖渠道，居民对粉红酒的接受程度和普罗旺斯其他地方比也是最高的。
接下来的开拓阵地会移动向阿维尼翁和教皇新堡这一片难啃的骨头，恐怕比较难有建树。
市场开拓还包含一部分配货的工作，为了让特奥快速了解工作内容并熟悉，卢卡斯才又在尼斯附近待了几天，不过很快他们哥俩就会回来。
实事求是的讲，虽然特奥才走没几天，但罗南也挺想他的。
这是他在卢尔马兰认识的最早的一批农夫朋友，而且这人太有意思了。
验收完，罗南站在挑不出任何毛病、和之前的设计思路一模一样的酒窖里，心想等特奥回来必须得好好犒劳一下他，监工这件事干的真漂亮。
当然了，一起犒劳的还有卢卡斯。
这家伙几乎每隔几天就会送回来一个好消息，海边那几个城市的市场越来越大了。
哥俩都要犒劳，还一起回来，要不然就‘凑’到一起？
某天中午，罗南把几个斯特斯加的伙计聚集到了一起：
“我想给卢卡斯和特奥办一个‘欢迎仪式’，最好有一个好玩的主题，你们有什么好的点子吗？”
普罗旺斯人最喜欢的无外乎就是吃吃
…。。