这位老先生除了声音洪亮、体型健硕外看不出其他与众不同的地方，很容易将他认成是吕贝隆的一位普通农夫。
只不过‘刽子手’这个单词一出口，不止是他旁边的那桌客人，周围四五桌人都停下了吃饭和聊天，将目光投向了这里。
这大概就是老先生想要的目的——目光与关注。
当听众到齐，他把酒倒上，演讲还将继续。
“我这个年纪的刽子手没有赶上好时候，工作了20多年，只砍下过50多颗头颅，我猜即使断头台不被废除，这个数字也很难到100，不，80都很难达成。”老先生既遗憾又憧憬的说，“但在100多年前，刽子手职业生涯至少要参与400次处决，你们知道亨利·桑松吧？就是执行路易十六死刑的那位，他一生中参与了3000多次处决，平均每天要砍掉5、6颗头颅！”
自中世纪以来，法国就有死刑。
十六世纪末期，法国人开始探讨死刑的存废问题，国会为此激辩不已，最终结果是依然保留死刑制度，但为了安抚主张废除死刑者，决议废止酷刑拷打，被判死刑者一律斩首处置。
1792年，医生约瑟夫·伊尼亚斯·吉约坦提议用机械斩首取代传统酷刑，确保‘平等且无痛’的死刑——断头台出现了。
在断头台出现的2年后，法国大革命爆发，这种‘人道主义’死刑处决了约1.7万人，其中就包括路易十六和罗伯斯庇尔等人。
这场革命，把刽子手这个职业推向了黄金时代。
事实上，刽子手在中世纪起便存在，最初由教会和国王授权，负责处决异端、叛徒和罪犯，方式包括绞刑、火刑、车裂等。
那个年代刽子手是‘污名职业’，世代遭受社会歧视。
但随着黄金时代的到来，刽子手成为了世袭职业，报酬还相当丰厚。
执行了路易十六的亨利·桑松家族垄断了巴黎刽子手职位近200年，不止世袭还形成了规模，每一次处刑有首席执行者、第一助手、第二助手、第三助手、医生、记录员和搬运工看起来一点都不像是要把人的头身分离，更像是要做一场精密的手术。
最高峰时，桑松家族的团队规模有15人，听说处决路易十六时，光是助手就带去了8位。
这些刽子手大家族随着20世纪法国死刑减少才逐渐衰落下去。
1900年后，法国的死刑量大规模减少，主要针对谋杀、叛国罪，有的时候一年都无法达到3位数。
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