锅出。
但即便是大锅菜，也必须做得精致。
可以从两方面着手，一是选用高端的食材，这个好办，许多在现代很常见的食材，拿到一千年前便价值千金。
二是盘饰，即通过摆盘和装饰来提升菜品的形和意，也就是所谓的「样子菜」。
样子菜并非贬义词，品味美食不仅是味觉和嗅觉的体验，视觉上的享受同样会提振食慾，给人以愉悦感，而在高端餐饮里，优美的盘饰更是菜品不可或缺的一部分。
吴铭之前很少在盘饰上花心思，非是不会，而是吴记川饭目前的定位和价位不支持他这麽做。这次宴会正好可以小露一手，也让这群春风得意的新科进士见识见识现代餐饮的美学。
话虽如此，这种规模的宴会，即便对吴铭来说也是一个不小的挑战，十分考验他的统筹调度能力。好在，经过这几天的试营业，後厨团队已磨合出几分默契。
另外，这次宴会和以往不同，不必与章府的铛头合作，由吴记的团队全权负责。明早出发时，吴铭打算带几样现代的设备，在场都是自己人，不必担心被外人追问。
在这之前，他还要传授明天会用到的盘饰技巧，新技术自然优先传给开山大弟子谢清欢和带资学艺的何双双。
是夜，打烊闭店後，吴铭给一众店员发了工钱，嘱咐道：「何厨娘、谢厨娘留下，其他人都回家好生歇息，明日卯时到店。」
何、谢二人面面相觑，不明所以。
众人陆续离去，唯独锦儿和徐荣不为所动。
吴铭见状，又道：「锦儿，你先回去吧，何厨娘今晚要接受培训，明早方归。小徐，你也早点休息。」每个店员都享有一次培训机会，他特意为何双双和谢清欢留着这次机会，为的就是在今晚单独开小灶。培训场地和现实世界的时间流速比为十比一，一夜的工夫，差不多能受训三天，学会几种盘饰绰绰有余何、谢二人虽然嘴上不说，但眼看着其他人都已得到吴大哥（师父）的指点，唯独自己被落下，焉能不介怀？直至此刻，方才恍然大悟，不禁面露喜色。
锦儿和徐荣难掩羡慕之色。锦儿还好，何双双今晚所学，迟早会传给她；徐荣则卯足了劲，只求早日拜入灶君座下，也好与两位师姐享受同样的待遇。
吴铭最後嘱咐两句，便携二人自两界门进入培训场地。
场地仍是以新店的厨房为模板一比一复刻而成，另设有两个卧房，一个单人套间和一个双床房。忙活一天，三人早已筋疲力尽。
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