可现存的史料就那些，近十年来，宋代的遗址也没能考出什麽新发现，各种观点前人已从无数个角度辨析过，想另辟蹊径谈何容易？
如果吴老板手里真有未曾公开的史料……
何景荣仿佛已经看到长聘的合同和等身的荣誉在向自己招手，一时想入非非，心不在焉。
人与人的悲喜并不相通。
已经荣退的徐川无法感同身受，他只一味地点菜。
四个人吃不了多少，要点就点最具特色、在普通餐厅里吃不到的，於是点了禁中佳味、莲房鱼包、大鹏蛋和两熟鱼。
又翻到菜单的下一页，不禁轻「咦」出声：「你们还做面点呢？」
甚至特意标明了「手工制作」。
从经营的角度看，这显然不太明智。这家新店只是中等规模，走的也不是高端商务路线，其受众有几个会点面点？与其设一个面点房，倒不如多摆两张餐桌，还能省下请面点师的成本。
不过话又说回来，吴老板连展柜都装上了，或许并不在乎这点成本？
「再来份羊脂韭饼……」
徐川当然想不到，面点其实主要面向宋代的客人，吴铭本来就没指望能在现代餐厅里卖出去多少。至於成本，更不是问题，店里的员工都来自宋代，人工成本由宋钱覆盖，而对吴铭来说，宋钱来得可太容易了。六点过後，预约试菜的客人陆续到店，店里顿时忙活开来。
吴建军要照看老店，新店的服务工作由李二郎这个新晋领班组织协调，他在老店的工作时间最长，今天来试菜的客人基本都认识他。
吴铭则负责统筹後厨。早在培训期间，他就做好了分工，但培训得再充分，在面对突然大量涌入的客人和激增的订单时也难免会出现这样那样的问题。
发现问题并解决问题，正是试营业的主要目的。
因为是免费的晚餐，客人都非常包容，即便出餐慢、上错菜，也没有任何抱怨。
为了方便搜集意见，试营业的规模不大，基本属於「一波流」。
当菜上得七七八八，客人快要吃完时，吴铭便亲自到前厅询问食後感，听取客人的反馈。
而在所有客人里，他最看重的当然是徐爷那桌，不仅因为那桌客人都是宋史学者，更因为徐川本身就是老饕，他的意见更具参考性。
包间里，四人正一边喝着自带的酒水，一边吃着热腾腾的菜肴，啧啧称叹。
徐川点的这四道菜，即便是他，
…。。