「这个是洗碗机，只需将脏碗放入其中，便能自动清洗乾净……」
刘牙郎全程目瞪口呆。适才随谢厨娘的参观是走马观花式的，吴掌柜介绍的这些功能，听在他耳中无异於天方夜谭。
老店员虽已见怪不怪，但关注点有所不同。
李二郎、孙福和徐荣平日里兼顾刷碗的活计，有道是喜欢烹饪的人常有，而喜欢刷碗的人不常有，得知这洗碗机可自动清洗脏碗，三人顿时喜从中来。
已稳坐二灶的何双双则更关注烹饪设备，新灶的形制并未改变，只是从双眼变成了四眼。但她发现灶上方多出一根钢制管道，其上分布着四个球状孔洞，正对着四个灶眼，奇道：「这是什麽？」
「这是新风空调的管道，上面的孔洞是风孔，可旋转出风口外环调节出风的方向和风量。」吴铭一边介绍，一边演示。
空调，启动！
但见师父（吴掌柜）略施小术，风孔里立时送出凉爽的清风，拂过面庞，说不出的惬意。
老厨房里没装空调，夏天最热的时候能到四十多度，每天炒完菜都热得满身大汗。
对厨师来说，这当然不算什麽。只不过，既然是仙家灶房，硬体设施就得跟上，至少不能给仙家跌份。而且，一个相对宜人的环境也有利於员工的身心健康。
相比挂机空调，这种对着灶眼送风的空调效果更好，更节能，且使用寿命更长。
众人惊叹不已，三个厨娘和徐荣尤其惊喜，有此法宝相助，治厨必将事半功倍！
随後参观冷菜房和面点房。
冷菜房是三个厨房里最小的，设有单独的工作、立式冰柜等设备。
面点房虽不如上次培训时的面点房大，但麻雀虽小，五脏俱全：醒发箱、四层烤箱、矮身炉、炸炉、蒸汽夹层锅、蒸锅、炒炉……该有的设备一样不缺。
见四人跃跃欲试，恨不得立刻上手试用，吴铭笑道：「今日只是参观，待寒食歇业，我会教你们使用方法，届时，新店员也会到店，与你们一同练习，彼此磨合。」
说罢，他带领众人自两界门回到现实世界。
「刘牙郎」
考虑到刘牙郎是初来乍到，吴铭告诉他具体的工作内容。
以吴记川饭现在的规模，他的任务主要是维持店内秩序、收钱记帐、应对客人的投诉等。
除此之外，今天还有个特殊的任务。
「今日若有贡士光顾，记得赠其一碗及第粥
…。。