了足足半年。
可不知为何，心裡却有些空落落的。说起来，吴记的兴起也为状元楼带来不少客流，儘管这些食客都视状元楼为吴记的下位代餐，令人不快。
客流既是吴记引来的，自然也会随之而去，不止状元楼，对麦秸巷裡的商贩来说，无疑是个噩耗。
当然，最不乐见吴记迁走的人还是欧阳发。
没了地利，他以后再也没法蹭吃蹭喝了。
吴铭到家时已是深夜，冲个澡倒头就睡。
第二天早上再向三老汇报工作，将吴记迁店的具体事项告知。
这事由赵祯亲自拍板，底下人自会办得妥妥帖帖的，他不必过多操心。相较而言，川味饭馆的搬迁更令人头秃。
店铺扩张的任务完成后，又能获得一次迁店机会，正好用于现代。
这两天相对清閒，吴铭对接下来要做的事做了清晰的规划。
首先是招工。
按新店的规模，现在这点人手远远不够。
灶房裡设有十二个灶眼，至少需要十二个铛头，十二个切墩，十二个杂役，这便是三十六人。
服务员按每人负责四桌客人计算，需要招二十人左右。
此外，还要招聘一定数量的酒博士和茶博士，为客人温酒点茶，以及驻店的艺伎若干，为客人唱曲助兴————
这还没算酒场，就已不下百人。
更何况，他还打算择优培养，让部分店员在现代餐厅里接待客人。
考虑到吴记川饭的特殊性，新招的员工无论有没有相关的工作经验，都必须经过培训，这事费时费力，等峻工后再做肯定来不及。
他决定明天就开始招人。
其次是为川味饭馆寻找新店址。
吴铭仔细看过两界门的相关条款，好消息是，吴记川饭迁店后，以前获得的奖励会保留。
换言之，所有土灶都会自动升级为无烟柴火灶。
但有些菜品还得由勐火灶来做，而川味饭馆的厨房只有两个灶眼，显然不足以应对数以百计的食客。
川味饭馆营业至今，已积攒下一定的口碑和不少老主顾，店面太小已成为限制营业额增长的主要因素，是时候从苍蝇馆子转正了。
这又会带来许多问题。
最大的问题是如何应对现代社会的法条法规。
按两界门的说法，现在的他尚处于新手保护期，不会引来市监局等机构的抽检。
…。。