循序而市，士庶无别？
哪来的狂徒，竟敢立这等规矩！
梁怀吉扫一眼长队，其间确实不乏锦帽华服之人，竟真就规规矩矩排队等候。
怪哉！纵使要守这“循序而市”之规，遣个仆役代劳便是，何须亲自排队？
他初来乍到，自然不知，吴记的珍馐美味大多不可外带，非亲至不可。
梁怀吉心里直犯嘀咕，感受到周遭目光聚焦己身，心知众怒难犯，更兼今日赐酺盛会，官家要与民同乐，不好另生事端。
遂收起腰牌，排至队尾。
终于轮到刘保衡。
何双双面上依旧挂着得体的浅笑：“刘掌柜欲择何种馅料？”
当然要品尝前所未见之物。果酱虽冠以“秘制”之名，说到底仍是以果物熬制，不足为奇。
刘保衡毫不犹豫指向另两罐：“一个肉松，一个奶油。”
他先前已问过钟如海。
这肉松倒是能从其名字和形态中大致猜出做法，多半是将瘦肉剔除筋膜，煮熟后捣烂，炒制而成。
至于奶油，刘保衡盯着罐子里的奇物：色泽雪白，质地细腻粘稠，并非他所熟知的酥油或乳酪，教人摸不着头脑。
接过热乎的蛋烘糕，刘保衡立刻回到自家摊位。
先取奶油馅的，张口咬下。
外层蛋皮酥脆微甜，带着烘烤特有的焦香。下一瞬，蓬松柔滑的奶油便在舌尖上化开，浓郁的甜香随之漫开，夹杂着淡淡的异香，却没什么奶味。
好独特的滋味！
两个蛋烘糕下肚，刘保衡终于明白了差距所在。
状元楼今日所供糕点，尽管花样繁多，用料精细，终究是寻常的蒸作从食，无甚新奇之处，东京城内任何一家稍具规模的糕饼铺子，皆可依样仿制。
而吴记每每推新，皆是这等前所未见、旁人难以复刻的秘制之物！
单凭这独一份的手艺，莫说状元楼望尘莫及，便是那矾楼、潘楼，也未必是其对手！
虽心有不甘，刘保衡却不得不承认：这姓吴的确有几分本事。
不，岂止几分？这等技艺，委实骇人听闻！
他突然想起，王铛头此前宣称，这姓吴的曾得“神仙点化”，难不成……竟非虚言？
断无可能！
刘保衡猛地甩头，驱散这荒唐的念头。
神仙点化，岂会不传文韬武略，偏生传授厨艺？若依此说，何不干脆
…。。