二人不知为何，都借故推脱。
想到自己这回要探的是吴记川饭的荔枝腰花，这是张远的拿手菜，带他一人足矣，刘保衡便没有强求。
到得店中，同何双双师徒一照面，四人皆是一愣。
“巧极！”张远叉手行礼，“原来此间竟是何厨娘掌灶？”
他二人都是东京城里名声在外的庖厨，彼此不说熟识，起码能认出来。
刘保衡听了张远的称呼，也立时知晓对方的身份。
京师安有第二个何厨娘？自然是师承梵正一脉的何双双。
何双双和锦儿起身回礼，摇摇头道：“我二人亦是食客。”
刘、张二人更惊讶了，心想连何厨娘都来探店，这吴记川饭只怕真有些本事。
灶房里传来脚步声，李二郎掀帘而出，乍看见店堂里又冒出来两个人，先是一愣，随后瞪大了眼。
张远他并不认识，可刘保衡乃状元楼的掌柜，他岂会不识？
身为一名资深闲汉，基本的职业素养还是有的。
李二郎立刻敛起惊色，叉手道：“二位客官，小店尚未开张，何不等午时再来？”
刘保衡看了眼何双双师徒，不答反问：“店里已有食客在座，为何偏要我二人午时再来？”
李二郎噎了下，只好说：“小店眼下只备得千丝豆腐和赛螃蟹两道菜，二位若是不嫌，但请落座。”
刘保衡略一迟疑，捡了条长凳坐下。
“就要这两道菜。”
他虽是奔着荔枝腰花来的，可这两道菜听起来着实别致，来都来了，何妨一试？
何双双则点了个赛螃蟹。
李二郎道一声客官稍待，转身回厨房报菜。