谁都看得出来吴掌柜的不凡，连他最景仰的狄公都与之交好，由此可见一斑。
但要说吴掌柜是菩萨转世，实在有些牵强：菩萨转世不去普度众生，开饭店作甚？
他知道李二郎崇佛，会这样想倒也情有可原。
两人抵达吴记川饭时，门口已有不少食客等候。
“吴掌柜！”
听见二郎的喊声，吴铭出来开门。
张、李二人立刻叉手唱喏。
吴铭嘱咐张关索说：“你以后到了店里，也像二郎一样喊一声。”
“铁牛省得！”
“支摊儿吧，准备开市了。”
张关索头一回在食肆干活，对此一窍不通，随李二郎边做边学：挂上布招、搬出桌椅、支起布棚……
吴铭回厨房里招呼徒弟上菜，一众食客自觉排起队。
听说角抵艺人来了，谢清欢顿时笑容满面，特意捋了捋耳边碎发，端着锅碗瓢盆出来一看，笑容瞬间凝固在脸上。
张关索倒是大大方方地叉手行礼：“铁牛见过谢铛头。”
铁牛……
谢清欢挤出一丝笑容回了一礼，摆放餐具时，咬牙悄声道：“师父，你又哄我！”
吴铭忍不住笑出声。
“吴记早食开卖了，走过路过瞧一瞧！”
李二郎一边吆喝一边打粥，张关索分发炊饼馒头，谢清欢负责算账收钱，三个人绰绰有余，用不着掌柜的亲自出马。
可算能歇着了。
吴铭回店堂里歇息，顺便照看店面。
粥食涨价之后，客流量确实少了许多，以往半个时辰便能售罄，现在得卖近一个时辰，卯时便开卖，辰时才打烊。
吴铭知道张关索要来，给留了他一份早饭，在进厨房之前，一如既往地叮嘱道：“你须谨记，灶房乃机要之地，内有本店秘辛，稍时无论见着什么，断不可与外人道。”
谢、李二人也摆出前辈的架势，正色附和。
张关索见状，也不由得肃起神色，郑重道：“掌柜的放心，待会所见，俺绝不对外透露半个字，若违此誓，教俺天地五雷轰！”
他理解吴掌柜的谨慎，调味、火候皆不传之秘，岂能教外人学了去？
他是这么想的，可等吴铭拉开两界门，炽亮白光涌出的瞬间，张关索瞪大了眼，惊得下巴险些掉地上。