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056 特制小菜

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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唇齿间丝丝交织,竟融为某种既熟悉又珍贵的滋味……

林希和林旦在福清老家时常啖荔枝,对这滋味自不陌生;王汾和胡宗愈虽只尝过屈指可数的几次,亦对此印刻深刻。

来自荔枝产地的二苏更不必说,苏轼立时拍案叫绝:“好一道荔枝腰子!形神俱肖,竟得真味矣!”

腰子就得趁热吃,苏辙闷头吃菜,可一碟的量委实太少,转眼便吃干抹净,顿觉意犹未尽,恨不得再来一碟,到底是忍住了。

鲜果倒是无妨,热菜却不便再续。

端起凉茶冰一口,忍不住问:“莫非状元楼的荔枝腰子更胜此一筹?”

四人面面相觑,有片刻的沉默。

终是林希停箸沉吟:“子由今后若是想吃荔枝腰子,但来此间足矣。至于状元楼,除却荔枝腰子,尚有数道招牌菜值得一品……”

午间用餐高峰来临,店外烈日高悬,川味饭馆里同样热火朝天。

吴建军不时进厨房催菜:“六号桌的炝炒凤尾——”

“在炒了!”

李二郎也连声催促:“掌柜的,须上第四盏了!”

“走菜!没叫你!爸,走菜!”

谢清欢将卤好的鹌鹑捞出分装。

宋朝的上流社会将鹌鹑视作大补食材,特别有助于房事,故而凡宴饮必食鹌鹑。当今这位官家因为无后尤其信这个,一席酒宴上个七八道鹌鹑,亦不足为怪。

吴铭也入乡随俗,为六人准备了一道香卤鹌鹑。

谢清欢接着将炝炒凤尾装碟,喊道:“二郎,走菜!”

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