小块一小块的葡萄园都拥有自己的独特的个性。
在勃艮第葡萄园中也就产生了各种各样的葡萄酒风格。
哪怕一个寻常的小酒庄最少能产出的美酒也有十几种，中型的酒庄多达几十种，从产品种类上说，可谓丰富至极。
这是其他知名的葡萄酒产区根本比不了的。
虽然许多葡萄酒的产量并不高，甚至只有几千瓶、几百瓶。
但这里的众多小众葡萄酒里，却诞生出了世界上最负盛名，各具特色的红酒、白酒和起泡酒。
以至于真正懂得欣赏葡萄酒的行家眼里，勃艮第就等于高品质+有格调+昂贵+希少，远比波尔多同级别的葡萄酒高贵，有时候甚至有“越级杀”的情况出现。
当然，能创造出符合这样为人追评之名酒的优质葡萄园，也必然是少数里的少数。
要知道，从1855年勃艮第的分级系统正式建立起来，特级园、一级园、村庄级和大区级，这四种分类就一直在勃艮第葡萄酒的标签上使用。
但所有能够酿造最高等级特级酒的葡萄园仅占1%的产量，能达到一级园水平的葡萄酒园也不到10%。
然而符合AOC（法国名酒监制制度）的葡萄园，勃艮第却有八十四个之多，相比之下波尔多才六十五个。
实际上整个法国最小的AOC产区，就在勃艮第，仅0.85公顷。
由此可知勃艮第优质酒庄和优质葡萄园的特性。
说白了，就是数量少，面积小，远远低于广阔无垠全是大酒庄的波尔多。
所以宁卫民能够得到一个勃艮第出产一级酒的葡萄园，那是多么的幸运啊。
别看他的金坡酒庄生产四十几种酒里并没有特级酒，但能产出一级酒，这样的酒庄已经是列级名庄了，本身在勃艮第已经碾压百分之九十的同行了。
尤其金坡酒庄每年十一万瓶的年产量，其中能有三成左右的一级酒，两成二级酒。
这种高品质葡萄酒出品的比例更是非常难得了，远远高于大多数的独立酒庄。
之所以如此，酿酒师的经验和敬业程度是很重要的原因，其人功不可没。
总之，像这种稀缺的酒庄和葡萄园就是法国人也不可能轻易买到手的。
不为别的，就因为酒庄是有数的，固定的，这是由自然环境客观条件决定的。
整个勃艮第才不到两千座酒庄而已，法国最大的葡萄酒产区波尔多的酒庄才九千个。
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