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第174章 损耗菜

作品:1988从蔬菜大棚开始作者:跑盘
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对方也未必乐意。毕竟,李哲没有实际管理饭店的经验,谭静雅有了股份,才能尽心尽力地对餐馆负责。

谭静雅从随身背包里取出一个本子,说道:“选址方面,我找了两个不错的铺子。一个就在旁边的后沟胡同,距离崇文门菜市场很近,采购会比较方便。铺子是四合院改的商铺,一个月要一百元租金,房主要求半年付,我觉得价格还可以谈,但房主对付款方式卡得很严。”

谭静雅纤细的手指翻开下一页,继续说:“第二个商铺在崇文门西大街,是个一百平米左右的临街商铺,交通便利,客流量很大,距离您住的地方也不远。您觉得哪个铺子合适?您要是有时间,我带您去实地看看也成。”

李哲虽说没去看过店铺,但大概知道是哪个位置,“崇文门西大街的商铺租金多少钱?怎么付款?”

“这个租金高一些,一个月要360元,我估计价格还能谈,对方要求押一付三。”经过上次的谈话后,谭静雅吃一堑长一智,这次准备得很充分。两个铺子,两种价位,让李哲自己挑选。

李哲反问:“你倾向于租赁哪个商铺?”

谭静雅想了想说:“这要看您的预算是多少了。如果您的预算低,我觉得选后沟胡同的适合;如果预算充足,那肯定是选择崇文门西大街的店铺,那个店铺的位置很冲要,只要菜做得好,绝对不会缺客人,而且客人的消费能力也比前者强。”

谭静雅说了,也等于没说,皮球又踢给了李哲。

在李哲看来,选哪个店铺还是要看餐厅的定位。如果定位是快餐,主要的消费客户是周边的居民和旁边的崇文门菜市场摊主,那么就选择后沟胡同的店铺,价格实惠,成本低。

如果餐厅的档次比较高,价格较贵,那么选择崇文门西大街的临街店铺更合适,客流量大,能吸引更多有钱的客人。

李哲开餐厅的主要目的就是二次利用损耗的青菜。

别看是损耗菜,但只要当天使用,品质没差,反而可能更新鲜,所以售卖的价格不会便宜。从定位来看,显然是崇文门西大街的店铺更合适。价格一个月贵两百多,只要生意好,一天就能赚回来。

李哲捋清思绪后,“谭姐,哪天有时间带我去看看崇文门西大街的店铺。”

“我这边随时都可以,倒是李老板贵人事忙,您定好时间跟我说一声就成,到时候我提前约房主看房。”谭静雅笑着应了一声。

李哲的这句话,等于间接认可了进一步合作的可能性。她继续

…。。
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