做菜方面，最难的是没有味精。
好在永寿宫的厨子作为当年在雍王府有名的鲁菜厨子，最核心的技艺就是能用海肠粉做出天然味精来提鲜。
弘历还是在搬到永寿宫，和皇后关系不一般后，才从这厨子这里知道他的提鲜独门秘笈的。
而他，这才让该厨子试着按他的吩咐，做些新菜和新佐料。
所谓新佐料，就是以辣椒为主，而大流行于后世的一些佐料，比如豆瓣酱这些。
因为，弘历发现这个时代的人还没流行吃辣椒和番茄。
事实上，辣椒和番茄自明末传入中国后，还要等到乾隆后，才会逐渐开始流行。
所以，弘历也就还没发现有辣椒或番茄元素的膳食。
“这个，儿臣取名为麻婆豆腐，这个儿臣取名为鱼香肉丝，还有这个，儿臣将其取名为宫保鸡丁……”
在这些新菜肴放在案上后，弘历就一一对雍正介绍起来。
雍正在弘历介绍完后，就先尝了一口麻婆豆腐，一时只觉口腔如火在烧一样，忙放下筷子：
“了不得，茶汤伺候！”
苏培盛这里忙端了茶来。
雍正这里立即喝了一口茶。
弘历见此微微一笑。
他知道，雍正这种初次吃辣的人，肯定连麻婆豆腐这种层度的麻辣都会受不了。
不过，雍正似乎味蕾也因此打开，在喝茶后，情不自禁地还是又用白银勺窑了一勺进自己玉碗里，尝了起来。
这次，雍正倒是没再喝茶，只频频点首：“虽让满口仿佛失去知觉，但过后又觉美味非常啊！”
随即，雍正又尝起鱼香肉丝和宫保鸡丁，还有回锅肉来，而更觉好处，且对弘历和胤禧说：
“你们也吃。”
“嗻！”
弘历刚端起碗，雍正就已主动给他夹了些菜。
“谢汗阿玛。”
雍正则道：“算朕犒劳你的，让朕今日吃到了这么好吃的新菜。”
接着，雍正就问弘历，是怎么想到让弘历这么做的。
弘历则推说是康熙以前有过想想试试辣椒和番茄的各种吃饭，他就想着根据康熙的遗愿试试。
雍正听后一时不禁两眼一红：“朕这是托了先帝的福啊！”
“儿臣想着，这虽然是先帝想的，但也可以向百姓推广，因为这些辣子做的菜，吃了辣得浑身暖洋洋的，适合御寒过冬，说不准冬日就能少些冻死
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