摆装是否精细。
年轻人穿着一身皂色细棉短衣，将袖子挽到臂弯之上，露出劲瘦结实的手臂，穿着一身细棉短衣，稳稳端着一口锅，控制着锅底与灶火之间的分寸。
随着呼喊声传进厨房，一个个白玉般的盖盅齐齐被扣好，小心交给了来上菜的袁家仆役。
维扬城内的大宴是从早到晚的，一大早客人进来，就要喝茶吃点心，略配几个热菜。
接着就是听曲、听戏，看各式杂耍。
看累了就吃吃喝喝，吃喝累了就继续看，午后还有一顿大宴，如此热热闹闹过上一整天直到深夜，客人满意离去，这一日的宴请才算是有头有尾。
冷菜上了，热菜自然要紧随其后，提前就炖好的乳鸽装在嫩青色小盅内，点缀枸杞。
比人手还长的辽东参用油汆过，用米酒、酱油、肉卤、虾子焖烧，待海参入味，出锅装盘，再取提前熬好的葱油一点一点打进收汁的卤汁之中。
待到卤汁油亮，边泛金光，就可以浇在辽东参上了。
看见荤香中带着酱香气、葱香气和鲜美气的佳肴被特制青瓷长碟托上桌，坐在首桌末座的袁峥脸上的笑更深了两分。
“范大人说今日不称官职，小的就冒昧了，范大人、齐大人、穆将军……各位大人，还有柳解元，这是我专门从辽东带来的辽东参，它们同我一样自北方来，如今看着，却是已经入了维扬的味儿了，哈哈哈。”
坐在上首的新任都转运盐使范绩转头看向自己旁边坐的年轻人。
“穆将军刚从关外回来，却又在维扬遇到了辽东特产，岂不也是万里他乡遇故知？来来来，请用请用。”
身上穿着织锦曳撒的年轻男人夹起一片海参放进嘴里，片刻后，他道：
“味道尚可。”
大厨房内，罗守娴用自己的双手感受到锅内的沸腾躁动，在默数片刻后，她直接将锅端离灶上，放到了架子上。
“仲羽，按照之前说的，这一锅你同他们一起送去前面，中间不能起盖，起盖后立刻翻拌盛碗。”
“是，东家。”
方仲羽另找了两人一起将锅搬走，罗守娴甩动了两下手臂，看了眼即将上蒸笼的点心。
上了饭，早上这一顿就算是告一段落了。
她拿起帕子擦去头上的汗水，对孟三勺说：
“烧海参的卤肉你盛出来些，上面盖上米饭。”
孟三勺嘿嘿一笑：“东家，我提前问过了，这袁家的
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