好好为大家做菜。”唐植桐笑呵呵的回应着。
虽然炉灶是露天的，也有人围观，但锅大了，做手脚的空间就足了。
市局那边不光送过来了菜，还有油、盐、酱油、醋、葱姜等基本的调味品。
在炒菜之前，唐植桐找了把铁锹，上上下下仔仔细细刷了个干净，炒大锅菜，用铲子是不好用的，得用铁锹这类大家伙。
刷好铁锹，唐植桐又跟医学院的大学生要了块无菌纱布，把从押运处带过来的大料挑出来了一点包起，打算等会炖芸豆的时候扔里面遮人耳目。
三口大锅，有两口归白案，只有那口用来烧开水的归唐植桐使用，谁让炒菜不是全天候的呢？
唐植桐做的第一个菜是炒洋白菜，两勺花生油下锅，待油热后又是一把葱花，略微翻炒后，立马倒入刚才切好的洋白菜。
洋白菜撑空间，三大筐洋白菜下去，铁锅基本就满了。
唐植桐用铁锹翻炒几下，倒入一瓶酱油，又撒进去了七八两盐。
再翻几下，酱油的颜色就上来了，有了酱色作掩护，唐植桐开挂朝锅底扔了四五勺蚝油。
对唐植桐来说，蚝油基本是0成本的，只要有时间和空间，能熬一卡车，优化一下邮电系统职工的伙食体验，这点消耗不算啥。
在蚝油的加持下，香味很快就飘散开来。
“唐科长有两把刷子啊，怎么闻着越来越香了？”本来就有好事的人在看唐植桐做菜，香味一出来，围观的人就更多了。
“我猜你大概是饿了，只要饿了，闻啥啥香，吃啥啥好吃。”唐植桐一边翻着锅，一边插科打诨。
“你大概猜对了，就着这菜，我还能再吃三个馒头。”尽管刚吃过早饭没多久，但这香味拿人，让人感觉自己的胃恨不能翻出来将锅一块吞进去。
炒洋白菜这活有点累人，由于梗和叶子厚薄不一，如果翻的不勤快，很容易出现菜叶子已经炒糊了，菜梗却还带生味的情况。
想全熟也简单，只需往锅里加水，把锅盖一盖，焖上五分钟，所有的都能熟透，不过这种做法做出来的洋白菜只是熟了，吃起来缺少脆感，没有灵性。
有瓶酱油和洋白菜自带的水分打底，唐植桐选择不加水，不过挥舞着铁锹的频率在增加，只要翻得够快，菜叶和菜梗受热就能均匀一些，不会出现炒糊的情况。
待第一锅炒好，唐植桐一铁锹一铁锹的往外盛到盆里，然后擦把汗接着炒下一锅。
蚝油的
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