咱们乌镇的老手艺，是该多让人知道知道。”
院子里摆着不少花盆，里面种的都是不同品种的腊梅，赵爷爷指着一盆枝干纤细的腊梅说：“这是素心梅，你看它的枝干是青绿色的，花瓣内侧是白的，那盆是磬口梅，枝干偏紫，花瓣边缘卷得像钟口。”
他蹲下来，轻轻拨开腊梅的枝叶，“嫁接腊梅得选‘狗牙梅’做砧木，它生命力强，接穗要选一年生的健壮枝条，芽眼饱满才行。”
李默连忙拿出笔记本，飞快地记着，还拿出手机拍照，连赵爷爷手指的动作都拍了下来。
“赵爷爷，那嫁接的时间呢？我之前在书上看到说夏季嫁接，可王爷爷说冬末春初才对。”
赵爷爷笑了：“那本书肯定是错的！腊梅是冬春开花，夏季温度太高，接穗容易枯死，得等腊月过后，梅花开完了，枝条还没发芽的时候嫁接，这时候树液流动慢，成活率才高。”
说着，赵爷爷从屋里拿出一套老旧的嫁接工具，有嫁接刀、绑带、蜡块，都是他用了几十年的老物件。
“你看这把刀，刀刃得磨得锋利，削接穗的时候要快，切口要平滑，这样才能和砧木贴合紧密。”
他一边说，一边在一根腊梅枝条上演示，“削好的接穗要留两个芽眼，砧木切开后，把接穗插进去，用绑带绑紧，再涂上层蜡，防止水分流失。”
李默看得入了迷，连呼吸都放轻了，生怕错过哪个细节。
“赵爷爷，那嫁接后要怎么养护啊？”
“得放在半阴的地方，不能晒太阳，浇水也不能太多，等过一个月，接穗发芽了，再慢慢移到有阳光的地方。”赵爷爷说着，想起了什么。
“我年轻的时候，跟着我爹学嫁接，第一次接了十棵，只活了两棵，后来练得多了，才慢慢掌握窍门。做这行，得有耐心，急不得。”
李默把这些话都记在笔记本上，连“第一次嫁接只活两棵”的细节都没落下。
“赵爷爷，您能跟我说说您年轻时种腊梅的事吗？比如有没有遇到过什么困难，或者印象深刻的事。”
赵爷爷坐在竹椅上，喝着茶，慢慢说起了往事。
他二十岁那年，乌镇下了场大雪，把村里的腊梅树都压断了，他爹带着他一棵一棵抢救，用稻草把断枝绑好，还在树根周围堆上干草保暖，最后居然救活了大半。
还有一次，他为了找一棵老品种腊梅，跑了十几个村子，最后在一个山村里找到了，花了半年时间才把树移栽回乌镇。
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