了个话题“中午留下来吃饭么?”
“可以啊!”乔国强说完,反问道:“你是想留我共进午餐呢,还是想我做的饭?”
瑞秋有些不好意思地说“我有点想念你前面做的那个,利州 cool noodle。”
“利州凉面?”
“YES!”瑞秋说完不太确定道“还有一种很凉,切成条块状,用辣酱伴着吃的,很容易断裂的那个叫什么?”
“川北凉粉!”乔国强说。
“可以吗?”
“当然没问题!”他站起来说“给我一个小时!”
利州凉面是利州的特色小吃,乔国强是绸都人,本来是不会做的。不过。在《悲伤逆流成河》位面,他老爸手下有利州人,他还特意跟着那个师傅学过。
至于凉粉,那几乎是四川人家家户户都会做的东西。淀粉、红薯粉、豌豆粉、玉米粉调成糊后倒进锅里,遇水膨胀结晶成为明胶状。
盛入盆子里凉了以后,就是一个整块。
用不同的材料可以做出不同的颜色来,豌豆粉和淀粉做的是灰色的和白色的。
玉米粉做的凉粉是米黄的,红薯粉的则是褐色的。
做好了以后,通常是用刀切成自己喜欢的形状用来凉拌。或者,用漏勺刮成一条条的粗线,然后用油辣子,醋,豆豉,蒜水还有小葱伴着吃。
这是餐馆里的川北凉粉的常见做法。
实际上,凉粉有三种:热的,也就是稀的,用碗盛,用勺子吃。
凉的,就是各种凉拌。
还有一种干炕的!
“炕”在四川话里是“烙”的意思。比如“炕馍馍”就是烙饼子。
炕凉粉,其实就是把已经切好的凉粉用烙一遍,成品是片状。面焦里嫩,吃起来别有风味。
还有一种则是像吃肉夹馍一样,用锅盔夹着吃,叫做锅盔灌凉粉。
话说乔国强有个扑街的堂弟取的笔名就叫“锅盔灌凉粉”哈,不知道那个马甲凉了没有····
乔国强也没有想到,瑞秋这个米国妞居然喜欢利州的凉面和川北凉粉。
也许是这边太热了,凉菜可以给她带来一些清凉吧。
午餐过后,瑞秋要开始工作了。
乔国强不想打扰她,于是开着车在桑库加镇外面逛着。
想要在雇佣兵手下救出陈博士,就必须熟悉这里的地形环境和道路情况。
电影里冷锋就是
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