的很大一个原因就是：卖相不好，没什么摆盘。看上去就是一锅乱炖，比较讲究的食客就不太想吃了。其实东北菜也是非常有特色和讲究的，比如这道蘸酱菜就非常
的健康。以前东北冬天吃不到新鲜蔬菜，等到开春了就会吃上生的新鲜蔬菜。
东北菜基本上都是一锅乱炖，做出来之后完全没有任何的卖相，肯定是登不了大堂之雅，就比如东北的乱炖东北的小野鸡炖蘑菇等等一些食物，其实真正没有吃过的人看到第一眼的时候是完全没有食欲的，如果看起来完全没有想吃的感觉，那是因为颜色看起来特别的暗淡。
总的来说，东北菜不能入选八大菜系有两个主要原因：一是名字不好听、二是卖相不好。网友表示：名字和样子都让人没胃口了。虽然东北菜比不上中国的八大菜系，但是在全国各地也是很有名气的，喜欢吃的人也不少。既然有这么多人都喜欢东北菜，那它是不是八大菜系中的一个那又如何呢？
东北乱炖
东北乱炖，又名大丰收，素有“大杂烩“之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条等食材，加入大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等配料做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜，是一道很下饭的家常菜。
地三鲜
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。菜如其名，地三鲜这个名字起的简单朴实，也囊括了这道菜的有点。鲜浓的味道、天然绿色的食材，涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
东北皮冻
东北皮冻是用肉皮、鸡骨架、大葱、姜、八角、花椒、香菜根做成的，是东北的一道传统菜品，制作方法简单，味道鲜美。对于有些人来说或许难以接受，但是在东北人家里是一道家尝的美味。
锅包肉
锅包肉，原名“锅爆肉“，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜色泽金黄、口味酸甜，为了适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条“改成了一道酸甜口味的菜肴。之所方法也不复杂，学会不难，但是要想做出东北菜地道的味道也不容易。
血肠
血肠是北方
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