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第57章 ;不许欺负薰儿妹妹(求推荐求打赏)

作品:我碾压了万界作者:七分运气
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“萧宇哥哥为什么要做猪肉炖粉条呀?”

萧薰儿歪着小脑袋,看着那些厨师开始着手安排食材的模样一脸疑惑。

“呵呵,这你就不知道了吧?别看这猪肉炖粉条看起来普通,但是它却是有着滋阴润燥,增进食欲的作用。”

“如果我记得不错的话,听闻上一届的厨师讲,这猪肉炖粉条好像还有着补肾养血的奇用。”

一名厨师坏笑得提示着,萧薰儿反应过来捂着自己的小脸慌慌张张的向着外面跑去。

“老老实实做你的猪肉炖粉条!再敢出言不逊调戏我家小姐,小心我手中的剑将你猪头削掉。”灵剑子愤怒的看着这个厨师,厨师尴尬的急忙闭口,继续忙碌着。

而萧宇则是开始点燃木材,随着火焰的燃烧,那些被切割整齐的猪肉尽数掉落进了锅里。

“你真的会做?”灵剑子看着一副认真模样的萧宇,还是忍不住开口询问。

这质疑声,听得萧宇感到有些头疼,于是拍了拍手,向着众位身经百战的厨师说道;“这猪肉炖粉条,需要先将五花肉切成大块,然后再等着锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污,这样才能够保证猪肉的味香,我说得对吗?”

“呵呵,没想到公子年纪轻轻,竟然对厨艺如此有研究,不错,这猪肉炖粉条接下来的操作,就是等锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,随后再放入五花肉翻炒均匀。”

“随着这些步骤简单完成后,如果有条件的话,可以再加入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色,这样做的话,不仅可以给猪肉上色,更是能够将猪肉的鲜味提升到极致!”

“不过这经过适量温水没过五花肉,可是比做红烧肉的水稍要多一些,毕竟红烧肉讲究着得是色泽,而猪肉炖粉条则是讲着个味香,等这猪肉大火煮开,然后再小火煮半个时辰,那么这所谓的猪肉炖粉条的猪肉,那么也就直接成型了。”

这老厨师接起话来滔滔不绝,萧宇向着老厨师竖起了大拇指,而这老厨师也是表示非常受用,默默点头后,随即乐呵呵的说道;“这猪肉处理干净后,那粉丝是必然要先洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道,否则的话,等粉条过于软的话,不仅没有吸入猪肉的汤汁,反而还会间接性的毁掉这一锅好汤…”

“等将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂后,那么再闷上个几分钟,那么这诱人的猪

…。。
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