因此，恩斯特说道：“茶叶是世界三大饮料之一，而三大饮料，在我们东非有两种是优势产业，因为茶叶和咖啡种植都有地域限制性，最后的酒类产品，就比较丰富了，各种谷物，瓜果，甚至其他植物，总而言之酿酒的原材料过于丰富，可以说各个地区都有自己的酒品。”
实际上酒类在东非也应该算优势产业，不过这个优势并不是太突出，这是和咖啡，茶饮相比较的结果。
而咖啡目前在东非的优势，是无法动摇的，因为众所周知，东非咖啡的质量在全世界都是很出名的。
这一点茶叶反而比不上，因为茶叶的种类过于丰富，东非引入的茶叶品种又是远东帝国的小类型品种，所以需要特别培育，东非从远东帝国引入的茶叶品种达到了上百种之多。
这就涉及到东非在茶叶产业上的的题海战术，印度茶之所以至今无法取代远东茶的一个重要原因就是口感上难以和远东茶相比。
而东非应对这个难题的解决方式就是大批量实验性种植，然后优中择优，选择其中口感和产量优等的大规模铺开种植。
“咖啡的种植范围比茶叶要小一些，基本上都在热带范围，而茶叶在亚热带也能广泛分布，甚至能生长的更好，这也是远东帝国成为茶叶第一茶叶大国的重要原因，我们北方茶区能在茶叶产地中杀出重围的一个重要原因就是高原地形和茶叶产量优势，高原保证了东非茶叶的质量，同时高原地形下茶叶园的种植也比较便利。”
当然，茶叶对地形要求还是比较高的，一般来说山地丘陵等高海拔地形最为适合，像东非就是高原区域，而远东帝国各种地形复杂且丰富，印度的茶区阿萨姆则是大面积的平原，但是品质上就比远东帝国和东非差上许多。
这不是东非夸张，前世肯尼亚就在茶叶出口方面力压印度和远东帝国十几年，而肯尼亚茶叶后来居上的重要原因自然是品质过硬，产量巨大。
当然，这也和肯尼亚人不习惯喝茶有关，他们的茶叶大部分都用来出口，所以在国际市场长期占据优势。
而前世远东帝国和印度，本身国内茶叶市场极其丰富，印度在殖民地时代培养了大批茶叶爱好者，当然印度的茶叶主要以奶茶形式出现，印度街边奶茶店十分常见。
东非也有奶茶，主要是北方牧场和一些畜牧业比较发达的区域，对奶茶的需求量很高，其中北方牧场贴近北方茶区，同时牛乳产量高，二者结合之下，就使得奶茶产量攀升，当然，北方牧场也是东非红茶的重要消费
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