。想要让每一位造访的客人获得宾至如归的体验，以侍者身份工作了十三年的本地人索菲娅-奥尔提兹，是一个再恰当不过的人选。
在北卡农道著名的扒房Mastro's，索菲娅-奥尔提兹是一位深受欢迎的侍者，虽然青春不再，但依旧迷人的面容加上令食客如沐春风的服务风格，让她获得的小费金额总是在餐厅里名列前茅。不过，作为单亲妈妈，索菲娅希望能有更多的时间陪伴自己的两个孩子，而不是通过拼工作时长的方式积攒小费。只需要服务一人，薪资待遇也十分优厚的豪宅私人管家，无疑是与她需求非常契合的职位。
刚到斯特拉黛拉路864号工作不到一天，索菲娅在私人影院内部做好了一个精致的小食台，观影时不需要特意走到厨房，就有现成的点心与饮料享用。索菲娅还详细记录了韩易在饮食起居方面的习惯与喜好，下午就为采购回来的每一样货物贴好标签，分门别类摆放齐整，细心到连餐具都以西式餐点与中式饮食为区分，隔到两个专门的橱柜摆放，以便每一餐都能为这栋豪宅的亚洲主人奉上恰当的配器。
说起餐食安排，就不能不提到科瑞-麦金托什为韩易寻来的两位私人厨师，主厨菲力克斯-索伦森，和副厨哈罗德-汉森，从姓氏上也不难看出，二人来自欧陆新潮饮食的重镇哥本哈根。更令人惊喜的是，他们竟曾经在世界第一餐厅Noma的厨房工作，与声名显赫的世界级星厨雷勒-雷哲度共事了整整七年时间。
这家摘得无数星星的餐厅供应以分子料理为烹饪方法的新北欧美食，但这并不代表索伦森和汉森对其他领域的食物没有研究。雷勒-雷哲度鼓励厨师团队探索不同国家的饮食文化，并将其与北欧传统饮食进行融合与创新，而二人最感兴趣的，正是东亚与东南亚菜系。菲力克斯甚至到岭南学习过八个月的时间，只为掌握粤式点心的烹调技法。
第一次试菜，菲力克斯呈上的松露猪肉小笼包让韩易以为自己回到了外滩，而副厨哈罗德-汉森的拿手菜更是让他赞不绝口。一碗浓香馥郁的日式蘸面，佐以风味独特的辣味高菜，比起洛杉矶最受欢迎的拉面店Tsujita LA也不遑多让。
这是一个世界饮食大融合的黄金年代，远东的主厨用心学习欧陆烹饪，而欧洲的美食家则将亚洲的珍馐纳入厨艺教材，吃到由欧洲人制作的地道家乡菜，实在不是一件值得惊讶的事情。
至于为什么会选择离开Noma，他们厌倦了被禁锢在哥本哈根，每日周而复始地为摘星客制作同款的单调生活。每隔
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