一颗颗米粒鼓起而松软，成为熟食。
乡民上山开荒，有时要外出数天，于是把米花用布袋装好，带上山去，饿了，就着山泉吃米花，便可充饥。
后来，乡民用油沙炒成的包谷花，觉得比米花还好，一是香，二是经饿，于是，包谷花取代米花，在广大农村流行开来。
“逢年过节，婚丧嫁娶，闲暇无事，包谷花都是待客或自食的最佳小吃。冬闲时分，一家人或三朋四友，围着烤柴火或炭火时，常常几粒几粒的把包谷放入柴灰炭灰中，要不了多久，这里嘣一声，那里嘣一声，包谷粒变成了大大的包谷花，大家抢着吃着，嘻嘻哈哈，乡情浓浓，满屋温馨。”叶老说道。
自从来了楚家寨，叶老两夫妇也感觉自己浑身舒畅了许多，以前的老毛病似乎都差不多好了。
除了归功于楚家强的医术高明，还有就是这里的环境。来了这里的人，都会有同一个感受，那就是整个人轻松很多
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