多的孔洞，如此能够让水分和油脂快速渗出，这表皮也就能变得更加酥脆了，这便是脆皮烤肉的精髓了。”
“还有，若是我没有猜错的话，这些肉在烤之前，只怕还抹了盐之后放在冰库里头冷藏了一晚上吧，如此才能让肉质更加鲜嫩，表皮也更加紧实，等烤熟了以后放凉了再切，肉也能更加紧实，吃起来越发多了几分的筋道感。”
沈文韬听罢之后，便给沈香苗竖起了大拇指：“香苗姐果然厉害，细节竟是一个不落的全都猜出来了呢。”
“这脆皮烤肉自在咱们香满天开始卖了以后，便是大受欢迎呢，几乎来咱们香满天吃饭的，都必会尝尝这脆皮烤肉呢。”
“是得尝尝，滋味好，自然是好卖的很呢。”
沈香苗微微的笑了笑，又将那脆皮烤肉塞到口中了一块。
这脆皮烤肉的确是滋味不错，比着直接切来炙烤的五花肉片烤肉来说，这脆皮烤肉保留香浓的同时，可谓是少了几分的肥腻感，普通人吃起来不会觉得滋味寡淡，而吃腻了肥肉的富人，也不会觉得油腻，的确是贫富皆宜，老少皆宜的烤肉。
且这脆皮烤肉的滋味的确也做的不错，且即便是她来做的话，估摸着也不过是如此程度，顶多比这个滋味要好那么一点而已了。
见沈香苗和卢少业都将眼前的脆皮烤肉吃了个干净，沈文韬到是乐开了花。
这实质的行动，自然是胜过千言万语的夸奖，证明这脆皮烤肉的确是十分美味。
吃完了这脆皮烤肉，沈香苗与卢少业又在铺子里头待了会儿，随后又去东篱下了一趟。
林钧哲和苏嫣宁夫妇两个人都是铺子里头，连带着在东篱下的吴大勺，看到沈香苗与卢少业时，皆是喜出望外，只拉着他们两个人热络的说起话来。
吴大勺更是拉着沈香苗品尝他这段时日所做出来的新菜。
总之，在这里待到了几近傍晚的时候，沈香苗和卢少业得以回家去。
又在青阳府城歇息了一天之后，一行人才往清水镇河西村赶。
几乎花了大半天的时间才到达家门口。
家中的人看到沈香苗等人回来，几乎是激动的热泪盈眶。
尤其是杨氏和张氏，皆是欢喜的几乎要落下泪后，只拉着沈香苗的手嘘寒问暖，久久都不撒开。
“你们也真是的，只顾着说话，还是赶紧会屋子里坐会儿吧。”沈文武一边说，一边搬起了板凳。
“是呢，是呢，快些进屋来吧。”杨
…。。