上方，用手缓慢的转动着羊架烘烤了起来，片刻，就听见羊肉“吱嘭吱嘭”的爆油声，因为羊肉本身没有太多的脂肪，所以不会像猪肉那样，把油烤的溢出表面，再掉在木火上，弄得烟熏火燎。
姜二一直等着羊肉的膻气，等了十多分钟，羊肉在炭火的烧烤下发出了焦香味，才把羊架从炭火上取下，支在准备好的木板上，拿起锋利的角刀，在羊脊和羊排上斜着划出深深的菱形，等这些菱形均匀的，像鱼鳞一样铺开时，开始淋上白糖调好的糖水，再放在炭火上翻滚烘烤着，一边烤，一边抓起大把的盐，均匀的撒在羊肉上，此时，羊肉的烧烤味，混合着椒盐和焦糖的味道，在土圪梁上弥漫了开来，渐渐的变成了焦红色。
那边认真绘图的董彪和技术员郜林，都忍不住飘来的香味回头观望着，一直把玩望远镜的刘云水，干脆丢下了望远镜递给了杨教授，兴冲冲走了过来，咽着口水询问着姜二：“二兴啊，烤好了吗？早晨到现在没吃饭，闻着香的很。”
姜二笑着说道：“刘岗啊，早着讷，这才哪到哪了？”姜二虽然这么说，但是仍然寻了肚扇的地方，拿刀轻轻一划，一条金黄泛着焦红的肉皮顺势，掉下了一条，与其他连挂处勾搭着，吊在空中晃悠起来，姜二寻了报纸，捂住那一条羊肉，稍一使劲，就拽了下来，接着把辣椒灭和孜然均匀的撒了上去，又卷着报纸递给了刘云水说道：“给，刘岗，你先尝尝鲜，皮焦不焦。”
刘云水接过了烫手的报纸团，两手相互掂了掂，适应了热度，张嘴咬了一口，羊肚的脂肪最丰满，经过烘烤油脂变成了胶质，入嘴焦脆，随后是羊肉特有嫩滑，刚撒上去的孜然，味道还没有在空气中挥发掉，裹在嘴里异香扑鼻，越嚼越香。
刘云水尝了，连忙举起大拇指称赞道：“香，香，没想到二兴的手艺真不赖。”接着又冲两个闲着没事的人喊道，“小罗，大壮，快快快，开上我的车，去拎两墩啤酒来，包子也多买点，热乎的，还有千万记着别让场子里送饭来了，省的他们来了眼馋，说咱黑吃，对了对了，买瓶白酒，二兴喝不惯啤酒老嫌那个没劲，快去快回。”
罗主任听了哎了一声，领着杨易的徒弟王大壮走了。姜二无奈的笑了笑，这几天已经找到了观察的规律，日头落山七点整，星斗等着十点以后才是最好的观察时间，每天晚上十点，凌晨一点和凌晨四点，三个时间点，记一下星点轨迹就可以，不用一直瞅着看。这其中空闲的时间多的很，除了董彪和郜林要计算土圪梁的间距和规律，稍微的忙碌一点，其他人大多无聊
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