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卷四醉酹寒香酒一杯 3、溯游3
启冰？从哪里？河里？
她好歹也是看过历史类的人，对古代冰的来源并不陌生，不就是冬天河水湖水冻结实了切割下来，堆到冰窖里，夏天再用么。 她首先想到的，是《天龙八部》里那著名的冰窖。
这会儿都什么时节了？二月仲春了吧！初五过的惊蛰，现在才开始启冰？！这天儿，都化成水了吧……
“现在启冰？从河里？”夏小满特地瞧了眼河面，一块浮冰都没有，刚才那人扛的那块一尺见方的冰从哪里启来的？
“采冰是从河里。 ”年谅道，“现下是启冰——腊月里采了冰祭了司寒是要窖藏的，待二月祭了司寒再启出来，方可用。 ”
夏小满咂咂嘴，还真麻烦，这不费二遍事么，再看河对岸，不少脚夫都扛着同样料子包裹的冰块，源源不断的运到船上，便问道：“这是要运走？现在运不会化掉？怎么不冬天时候运？”
“一则也是历朝传下来的规矩，要祭司寒。 ”年谅道：“再则，近便的地方冬日里陆路运送也就罢了，若是远路，车马乏力，倒不如舟楫，载得多省力又便宜，且蕖水和丁午河开冻后，水路往阜泽、往南边儿去都是极快的。 ”
夏小满奇道：“京中也用这里的冰？丁午河不是离阜泽城不远吗？不是从河里就能取冰么？”
若说南方冬天河水也不冻冰，她还可以理解。 可阜泽冬天温度可不高，放碗水跟外头没一会儿就冻上了，丁午河阜泽段儿也肯定是结冻的，怎么还舍近求远？
年谅道：“若说这冰，河水结地最厚最实，却是不洁，莫说丁午河了。 便是这蕖水比之丁午河净得多，冰质却也欠佳。 这等冰只能是夏日置冰盆中消暑气用。 不能饮冰解暑。 ”
夏小满点点头，对，还有个卫生问题，她想起看过的清穿文，说紫禁城用冰都是冬天刷了护城河，放水、冻冰、采冰、贮藏，夏天时再用。 便问：“阜泽没有些干净的蓄水池。 冻冰用吗？”
年谅道：“有。 若是没有，盛夏京中用冰可是紧缺了。 然那等冰虽洁，却是味劣。 论味论洁，头等还属溪水，然溪水多浅，取冰不厚，皆是‘碎玉’。 湖水较之溪水稍逊，比河水却好。 这珅州境有一珅湖，湖面不大，其水入口微甜，又最是干净，珅冰遂成冰中上品，也是‘贡冰’——禁中所用食冰皆是珅州运去的。
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