凌迟处死，在古代是最为残酷的刑法，也是最没有人性的一种刑法，大多是对犯上作乱，谋反之人使用的。
这凌迟刀法在刽子手界属于顶尖的传承，就跟修道之士的顶尖功法一样稀有，而且这凌迟处死的刀法还是分级别的，最低的是三十六刀，在往上是七十二刀，一百零八刀，三百六十刀，七百二十刀，一千零四十刀以及传说中的三千六百刀，不过最后这三千六百刀历史上还没有人能够抗的住，因此早早就断了传承了。
其实在清末的时候，能够割下一百零八刀的刽子手已经不多了，而余家保留着七百二十刀的行刑刀法，因此一下子余家就把所有同行比下去了，一下子在刽子手界成了龙头般的存在。
其实刽子手跟其他手艺界一样，只要手艺过硬，人家就服你，因此余家才能在京城立住脚跟。
而余家除了这个技艺之外，还有一项比较厉害的技艺，这就是留皮刀法。
(本章完)