呢，能够看的出来，这位叶先生是比较喜欢做饭的那种人。从他现在做菜的动作就能偶看出来，他是喜欢做饭下厨房的那种人。
但是他先做了糖醋排骨，中间又做了九转大肠，这两个菜，不管从颜色上，还是从味道上，都是相当的顶级的那种，五星级的大厨都未必做得出来那种味道。
至少要到我师傅那个境界才有可能做出来，而且不是每次都能做得出来。但是我看他做菜的手法，确实是在家做菜的那种。”老板这下，有些惊讶了，自己家的这个小舅子，不管怎么样那可是二级厨师，有证的那种，虽然年纪稍微小了一些，但是可是相当的有来历的。
他们家那位大厨的师傅，响当当的国宴大厨，誉满京城，那是给领导人做饭的。
可今天那个小伙子居然能做出来这样的菜，而且不是说国宴大厨每次都能做出来的那种高水准的菜。
可想而知，这样子的厨艺，会是多么的优秀。
叶明用了20分钟就把菜给端了出来。
邓洁在一旁说：“叶老师你做饭够快的呀啊。
不对，是做菜，这20分钟，你能够把糖醋排骨做成吗？”
邓洁虽然不是是天天下厨的人，但是至少还有一定的厨艺基础的，因此他非常清楚，想要做好糖醋排骨20分钟，估计时间是不够的，更何况还有九顿塘做的菜。
20分钟完成这两个菜，不是那么的容易。
叶明点点头说：“当然啦可以时间上还算可以。
邓杰，你不要把家里面做菜的速度和酒店里面照这个速度比较一下，因为我们家做菜顶天了，也就是用天然气而已，恩，对了现在，还不算特别的普及的那种，就算天然气也不是每家都有的。
而且家庭用的温度不算太高，但是酒店的温度，可是不一样，酒店厨房的火焰的温度，是超过一般人家的温度的。
在我们自己家半个小时做出来的菜，在酒店里面的火焰的温度下，基本上20分钟就能做成了，你说如果酒店里面做菜的时候，我们在家自己做菜的速度一样的话，那谁等的起呀，你怎么办？
几十桌上百桌的客人要菜，你今晚一个才要去做半个小时，太慢了，这种速度怎么能够赚钱呢？
因此呢，厨房的火焰温度是比一般的家庭要高得多的，一般的人到厨师需要一个辛苦的训练过程的。
这个训练过程，就是对火焰的控制，指令里面的火焰控制的程度的大小，是关系到一个厨师的厨艺如
…。。