蒜泥？把刀一横直接拍上去；而刀把还可以代替石臼把打算捣成蒜泥。
小小一把菜刀，就能充分的体现出老祖宗的智慧来。
其实中餐刀不止方片大刀一种，还有前方后圆的马头刀；前圆后方的圆头刀；剔骨剔鱼的剔骨刀；类似于斧头的‘斧形刀’，比方头大刀细一半的偏刀等等，但是所有刀的造型都是跟方片菜刀一样宽宽大大，都可以一物多用。
之所以出现这个情况也是有原因的，华夏自古以来就是资源匮乏，匮乏的不光是粮食，也包括铁器。所以一把菜刀甚至都能传几代人，这也就是为什么古代三百六十行里有个专门的行业叫做‘削刀客’，就是我们小时候常见的那个喊着‘磨剪子戗菜刀’的职业。
不过在一些外国人眼里，中餐的方片菜刀成了华夏人‘做菜不精细’的代表，怎么能一把刀做所有菜呢？
当卡汀娜他们看到艾米莉亚拿出来方片大刀的时候就有点傻眼。
“这样的菜刀能用么？”卡汀娜好奇问道。
“你就瞧好了吧您那！”