王，其实是两层含义，一层是萧鹏带来的蓝鳍金枪鱼，而另外一层意思，就是所有有资格来竞拍这条鱼的大佬们，他们是另外一层意义上的‘鱼王’，毕竟能买下这条鱼的，都是生意做得极大的寿司连锁店老板或者一级海鲜代理商，都是有钱有势的主，谁能拍下这条蓝鳍金枪鱼，那谁就是这次拍卖的‘鱼王’。看到人都聚集到鱼前，老拍卖师爆出了鱼王拍卖的底价。在筑底鱼市拍卖，采用的是公斤报价，也就是一公斤多少钱，像前面外面拍卖的小蓝鳍金枪鱼，价格一般是两万起三万起，有些大蓝鳍金枪鱼的价格底价也就是五千岛国币起。
可是轮到这鱼王，拍卖师一张嘴，直接喊出了：“鱼王底价，五十万元！”
萧鹏一听，满脸震惊，这个价格。。。。。。太高了！
金枪鱼因为每个位置的鱼肉价格都是不同的，如果分开拍卖，那可就乱套了，所以拍卖都是整鱼公斤论价。
简单的说，金枪鱼身上的大腹肉最贵，中腹其次，背部的赤身脂肪少，所以也便宜。可就算是大腹的肉，在岛国市场上也就差不多十万日元一公斤！而且大腹的肉毕竟也少，所以即使是一条肉质很好地鱼，扣除鱼骨之类，综合起来也就能卖个差不多七万岛国币一公斤的样子。
而在筑地市场这样的金枪鱼拍卖，说到底还是批发商，要让中间商有利可图，所以拍卖价要比市场价低不少的。所以在这里成交价一般是三四万一公斤就不错了。
那给出萧鹏这五十万一公斤的价格，那就吓人了！这已经完全高于市场价了，看上去谁买也是赔本，可是仍有那么多人对鱼王竞拍兴趣满满。
筑地市场的鱼王拍卖却是永远的重头戏，在这里的金枪鱼拍卖，往往出现天价！这一切都要从港人郑伟涛说起。
郑伟涛虽说是港人，却经营起了著名的‘板前寿司’，使之成为规模最大的连锁寿司之一，他开发的营销方式，就是高价拍下筑底鱼王，大肆宣传后开阔寿司市场和提高自家的知名度。所以他连续四年，拿下了筑底鱼王拍卖的桂冠。
而木村清则在这四年里，认真观察学习着郑伟涛的经营方案，终于厚积薄发，在接下来的几年里，在筑地金枪鱼拍卖大出风头，‘三味寿司’规模日益扩大，甚至有青出于蓝而胜于蓝的苗头，毕竟寿司是岛国料理，三味寿司作为岛国人开的寿司店，让人直观的感觉，应该比港人开的寿司店更正宗一些。
后来郑伟涛的板前寿司干脆就退出了筑地鱼市的鱼王拍卖，‘三味寿司’发展的更加之大
…。。