境下，比如冰箱冷藏室里，定期更换吸水纸，监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平，会在吸水纸外再套塑料袋，放置在冰块中，在放在冰箱冷藏室里熟成。
金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关，也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说，中小型的金枪鱼，熟成一两天就可以，大的金枪鱼则要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天所有。
弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼，熟成一天就差不多了。
“老板万岁！”听了萧鹏的话，小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱，一条买个几千米金也不是什么问题，萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋？
“别废话了，快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧鱼分舱，说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。
“是！老板！”众人急忙分拣鱼去了。
萧鹏看甲板上没什么事了，溜溜达达回了驾驶舱。
“什么鱼？”杨猛看着萧鹏进来，问道。
萧鹏答到：“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话，咱们能赚的盆满钵满。”
“大鳞大麻哈鱼？咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么？”杨猛问道。
萧鹏点点头：“没错，这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系，简单点说，生于河，长鱼海，待到发育成熟后又回到自己出生的溪流，产下卵后便死去，一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡，长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼，主要分布在乌苏里江，松花江、图门江等水系，不过这些河川的入海口多不在国内，因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字，叫做帝王大麻哈鱼。”
杨猛皱眉问道：“这大麻哈鱼就是三文鱼吧？”
“呃。”萧鹏一愣：“这个，可以这么说，也可以不这么说。这个问题太大了，一句话两句话还真说不清楚。”
杨猛点上 烟斗：“反正现在咱们就时间多，你讲讲呗。”
萧鹏往躺椅上一趟，把意念分身放入海底寻找起鱼群，点上一根烟跟杨猛聊了起来：“在很久很久以前，北大西洋有一种鱼，每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘salmo’来称呼它，意思是上升，后来这个词逐
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