用力，也不能太轻，太轻了肉敲不散，太重了肉就砸碎了，都是不可取的，我们的目的是将鸡肉砸分开就行。”
砸了一会儿，叶飞将刀放下，纱布包打开，隐形摄像头随机给了这些鸡肉一个特写。
就见这包里面的鸡肉刚才放进去的时候还是完整的一块，有五分熟左右，可是现在已经有些烂了。
叶飞拿起一块鸡胸肉，然后轻轻撕扯了几下，就见这鸡胸肉被撕成了一条条的白嫩的肉丝，有的粗有的细。
“肉丝的粗细没有讲究太多，喜欢大口大口吃的可以撕的粗一点，喜欢细嚼慢咽的就撕细一点，这是无所谓的，我们将鸡肉撕好之后，接下来就是处理金边白菜。”
三块鸡胸肉没一会儿让叶飞给全都撕成了细细长长的肉丝，将其放在一个大碗里面，放上生抽，耗油，精盐和味精腌制着，趁着这个时间开始处理金边白菜。
“万字珊瑚白菜其实我们并不是一整棵白菜都用，而是用外面的几层就可以。”
说着，叶飞将金边白菜拿起来，小心翼翼的将外面的白菜叶子一片一片的掰下来，等掰到里面的时候，叶飞停了下来。
其实按理说白菜最好吃的部位并不是外面的大叶子，而是白菜心，因为里面的菜心才是最嫩最甜的。
但是这道菜不一样，它用的就是外面的大叶子。
等到掰的只剩下菜心的时候，叶飞看也不看，直接随手将菜心给扔垃圾桶里了。
看到这一幕很多观众的脸都开始抽抽了，没办法，这金边白菜本来就是极其难得的珍品食材，更不要说是菜心了，可以说他们宁愿让叶飞扔掉外面的大叶子也不想让叶飞把菜心扔掉，真的太可惜了。
就在很多人骂叶飞败家子的时候，叶飞将烧水锅换水之后放炉灶上开火。
趁烧水的功夫，叶飞用刀将那些叶子上的白菜帮给切了下来扔进了垃圾桶，桌子上只留下一片片碧绿金边的白菜叶。
可以说这棵白菜能用到的部分比扔掉的要少的多，这绝对是一种极其浪费的行为，但叶飞就是这么做了。
将白菜叶子弄好之后，那边锅里面的水也开了，将叶子全都放进了开水中烫了一下。
“这个叶子在烫的时候要非常小心，这东西不能烫熟，我们是做万字珊瑚白菜，而不是要吃麻辣烫，所以叶子烫软之后就可以捞出来了，免得时间长了会烂掉。”
说完，叶飞用一个漏勺直接将已经烫软的白菜叶子捞了出来放在了砧板上，然后拿
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