入料汁之后才能将叉烧肉的肉汁和香气给引出来，从而使得叉烧包吃起来更加香甜可口。
做料汁少不了的就是葱油。
叶飞先将一个大葱头给切成葱丝，然后切两片姜，炒锅里面放上适量油，然后将葱丝和姜片放了进去开始炒。
炒出葱油之后，滤掉葱丝和姜片，锅里面留少许底油。
拿出两个碗，每个碗里面加进去适量凉白开，然后往一个碗里面加入玉米粉和生粉的混合物，用筷子轻轻搅拌了一下，成为乳白色如同牛奶一样的汁液。
另一个碗里面放的东西则比较多。
老抽，甜面酱，耗油，少许精盐，味精和白砂糖等等。
加入之后，拌成酱红色汁液。
大火起锅，将酱红色汁液倒入，紧接着将加入生粉和玉米粉的汁液也倒了进去......