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第一千七百一十五章 没有和我打架的这段日子里你是不是偷偷学习了?

作品:神级美食主播作者:黑色花灯
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常快,这和他在大唐宫的时候做过那么多年的大厨也是分不开的,毕竟大唐宫的老板苏柏杨曾经就是一个顶级厨师,他指导的人不可能太饭桶。

“叶神,还有西餐啊?”张龙大声问道。

叶飞笑道:“必须的,既然吃了,就要吃个痛快,对了,张龙,会做堤拉米苏吗?”

张龙:“......”

“叶神,你不是认真的吧?甜品也上啊?”

“必须上,来,让他们先做饭团,我们去做堤拉米苏,赵虎,这边你负责着啊,有不懂的问我。”

赵虎赶忙点头,这是多么大的信任啊,直接将这道美食和这些人都交给自己了,自己绝对不能辜负了叶神。

张龙和叶飞来到另一边,他们要做堤拉米苏。

去意利国,如果不吃堤拉米苏比不吃炸饭团还要遗憾,这可以说是比意利面还要出名的一种意利国特产的蛋糕,正宗的甜品。

这东西也不算难做,经典往往都是大众化的,因为吃的人多了,才能广为流传。

而作为大唐宫曾经的顶级厨师,张龙当然会做堤拉米苏,而且在叶飞的指导之下,将很多个要点又细化了一下。

“蛋清加糖一定要打成干性发泡状,不要嫌麻烦,用力搅拌,这是个体力活,另外还有蛋黄,蛋黄也和蛋清处理一样,饼干压碎,一块一块的压碎,不要一起压,黄油一定要隔水融化,明白吗?”

叶飞看着张龙一边动手,一边在一旁不停的说着,与此同时他的手上也没有闲着,毕竟要做的比较多,张龙一个人也搞不过来。

将一包饼干全都压碎之后,然后将隔水融化的黄油拿了过来,往饼干末里面倒入适量,紧接着又放入一些打好的蛋黄液,使得饼干屑不那么干的时候,取过一个圆形的模具,将饼干屑倒在最底层,然后直接放入了一个储物格里面冷藏了起来,备用。

趁这个时间叶飞开始处理其它的食材。

取蛋黄几枚,然后白砂糖适量,往白砂糖里面倒入少许清水,将其放在锅里面隔水加热,使得白砂糖融化,然后将蛋黄放了进去开始打散。

等到搅拌均匀之后,将隔水融化之后的鱼胶少许倒入碗里面,继续搅拌。

最后金黄的蛋黄液变成了有些深黄色的时候,叶飞才停止下来。

取一个盆子,往里面倒入适量的马斯卡彭奶酪,这是一种专门为蛋糕和甜点制作出来的奶酪。

见叶飞用这种奶酪,张龙有点伸舌头,小声道:

…。。
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