好了，另外就是辅料芝麻，其实这道美食和刚才的花生南糖有异曲同工之妙，也是用糖浆将核桃仁给包裹起来，做成甜核桃仁，现在咱们就具体操作。”
说着，叶飞将冰糖拿了过来，然后放在一个臼里面捣碎之后倒入一个碗中，再往碗里面加入适量的水搅拌了一下，放在一旁备用。
将烤炉打开，核桃仁放在一个盘子里面铺开，放入烤炉中烘烤。
这个时间需要十五分钟左右，趁这个时间叶飞开始做糖浆。
冰糖核桃和花生南糖虽然都用到了糖浆，但是二者确实有着本质的不同。
花生南糖用的糖浆是用猪油做溶剂，将白砂糖和冰糖融化在猪油里面，这样做成的糖浆不仅仅甜，还有一股浓香味道。
而冰糖核桃用的糖浆单纯的就是以冰糖水熬制而成的，这种糖浆只有淡淡的甜味。
将炒锅清洗干净之后擦干水，放在了炉灶上开火烧。
将融化有大量冰糖的水全都倒在了锅里面，刚开始先大火烧开之后，再转成小火慢慢的熬。
没多久，锅里面的糖水越来越少，越来越粘稠，颜色也开始慢慢的变成了淡黄色。
叶飞用手中的勺子不停的慢慢的搅动着，片刻后，他用一个小碗盛了点冷水放在一旁，然后用一双筷子在糖浆里面沾了一点点，快速的放在了水中又快速的拿出来看了看，道：“这也是鉴定糖浆有没有熬好的一个简单的办法，当熬化的糖浆用筷子蘸一点放入冷水中能够迅速凝固之后，说明就好了，就是现在。”
这边冰糖熬好，那边核桃仁也蒸好了。
拿过一个盘子，将核桃仁均匀的铺在了盘子里面，然后将白芝麻倒入糖浆里面，迅速的搅动均匀之后，叶飞将锅里的糖浆倒入了盘子里面，等到冷凉之后切成块，这道冰糖核桃也就算是完成了。
“大家看到了，其实只有糖浆和刚才的花生南糖不同，其它的步骤都是差不多的，这就是我们做成的冰糖核桃。”
此时，所有人再看叶飞做成的这道冰糖核桃，就感觉这根本就不是美食，而是一盘琥珀，没错，这一盘冰糖核桃比刚才的花生南糖更加的接近琥珀的颜色，淡黄的色泽，里面星星点点的芝麻点缀着，在芝麻的中间烘托着核桃仁，如同众星捧月一样。
冰糖核桃的两边是晶莹有光洁的，甚至还有点点的光泽反射出来，给人的感觉是非常的干净，非常的漂亮。
“咕咚~~”
小孩子海上云就站在叶飞一旁，刚才
…。。