香的美食呈现在人们的眼前。
而所谓臭香类美食，在华夏还真不少，螺蛳粉只是其中之一，另外最著名的则属于臭豆腐，臭腐乳，霉千张，臭苋菜梗，辉州毛豆腐，臭鳜鱼，豆汁儿，臭面筋等等，这些美食的存在，形成了华夏饮食文化中一颗散发着不同色彩的明星，同时也使得华夏美食更加的丰富更加的多样性。
叶飞接下来要做螺蛳粉，这种粉对于栁州人来说，简直就是上天恩赐的美味一样，甚至有人说在栁州吃宴席，有没有大菜都是无关紧要的，但是必须要有一碗热气腾腾的螺蛳粉。
站在操作台的后面，叶飞双手按在台子上，面朝电脑，笑道：“我知道刚才说过我们接下来要做螺蛳粉，很多人心里面都有点不敢相信，毕竟这种食物给很多人的第一印象可以说和香气丝毫没有关系，确实是有一种臭臭的味道，但是这种味道也正是螺蛳粉最重要的特种，很多人可能会纳闷了，螺蛳粉到底为什么这么臭呢？很简单，其实粉和汤的本身是不臭的，非但没有臭味，反而还因为汤料以特殊食材熬制而成，会香气四溢，让人垂涎三尺，而粉则是劲道弹爽，让人吃过之后口舌生津，它之所以有一种臭臭的味道，主要是在这道美食中添加了一种有臭味的食材，那就是酸笋！”
说着，叶飞从一个储物格里面拿出一根新鲜的竹笋，举起来介绍道：“酸笋，当然是用新鲜竹笋做成的，而且不怕告诉各位，今天我们这道螺蛳粉所用的食材都是最本源的食材，也就是说没有一种是成品，都需要我们现场制作，从酸笋到汤料，甚至是粉，我们也要现场做，所以说我们这道美食其实还是挺费时间的，一会儿大家可以看一下，尤其是对于我们北方的观众和星际观众，对于螺蛳粉更是不怎么熟悉，大家趁这个机会可以了解一下，好了，酸笋是需要腌制的，时间也有点长，我们现在开始做酸笋。”
说着，叶飞拿过一个透明的琉璃广口瓶，上面的口子是磨砂的，为的就是一会儿盖上盖子的时候密封性更好。
将瓶子拿出来，叶飞拿过一口烧水锅将其放在了炉灶上面，加入水之后将瓶子直接放在了锅里面，同时从工具架上拿了一把刀也放进了烧水锅里面，开始大火煮。
这第一步就让很多人有点摸不清头脑了，心说不是做酸笋的吗？你煮瓶子煮刀是怎么回事？
叶飞也知道有些观众对这一步肯定会不明白的，直接解释道：“腌制酸笋，有一个非常必要的条件，那就是不管是用来腌制酸笋的容器还是切笋的刀具，上面必须不能有油，一点点
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