砂锅的特点就是传热均匀，散热慢，通气性比较好。
用砂锅做出来的美食，不仅仅少了钢铁的气息，同时也多了一层自然的香气。
叶飞将去了猪骨的猪蹄膀放在砂锅里面，然后放入葱段和姜片以及料酒，开始大火煮烧起来。
砂锅传热虽然均匀，但是受热比较慢，这也造成砂锅里面的食材是被慢温煮熟的，以这种方式煮出来的美食，熟的更加透彻，香气也更加迷人。
这一煮就用了足足四十分钟左右。
可以说做这道美食，也是叶飞这么久以来最费时间的一道，要不然他也不会提前说今天只能做两道甚至是一道美食了，因为这真的不是一蹴而就的美食，必须要有耐心才可以。
等到四十分钟到了之后，叶飞将砂锅的盖子打开，就看到一团白烟从砂锅里面冲了出来，在这白烟里面，一股浓香无比的味道扑鼻而来。
“靠，大白豆还没放进去呢，这肘子就已经这么香了，如果将大白豆放进去之后，不知道会是什么样的效果。”
叶飞心里嘀咕着，将一旁泡洗好的大白豆从水里捞了出来，然后将水分箜干净，放入了砂锅里面。
叶飞在这边忙着，那边秦建林和姚建设以及阿拉索三个人是不停的吞口水。
“可以了吗？”阿拉索小心的问道。
秦建林和姚建设都吃过东坡肘子，虽然没有叶飞做的极品，但是他们多少知道一点儿东坡肘子的做法。
“还没有，还早着呢。”秦建林说道。
姚建设也说道：“这道美食最完美的步骤就是大白豆和肘子一起煮，这样大白豆鲜香的味道就可以和肘子浓香的味道合二为一，从而形成一种让人忘我的诱人香气，你等等看，一会儿就应该可以了。”
阿拉索悄无声息的将自己脑袋上的白头巾捏起一角，在自己的嘴巴上擦了一下。
不过这货的心里却十分震惊，作为一个有信仰的人，他以前真的没有吃过猪肉，甚至是别人做的时候也没有见过。
在他的印象里面，世界上只好吃的肉就是羊肉和各种海鲜，他还是第一次这么近的看到别人做猪肉。
此时，猪肉的香气随着砂锅里面的白色烟气一起冒出来，就好像一道道有生命的精灵一样，沿着他的鼻孔钻了进去。
顿时，阿拉索就感觉一种自己从来没有接触过的浓香气息侵蚀了自己的神经系统，尤其是味觉系统，在这一刻几乎就要欢呼了起来。
“阿
…。。