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第一百九十七章 麒麟面

作品:神级美食主播作者:黑色花灯
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鲜的羊骨和羊肉。

羊汤的熬制,叶飞在做饸烙面的时候就已经做过了,按着步骤有条不紊的开始做。

最后将锅盖一盖,开始大火烧汤,等到汤开之后,转为小火慢炖。

汤在火上炖着,叶飞从储物格里面拿出了一大碗雪里霜面粉,然后从旁边拿过一直用来和面的大白瓷盆,将面粉小心的倒入。

上官小蝶就在一旁看着叶飞做。

此时,见叶飞倒入白瓷盆中的面粉雪白的让人眼晕,她好奇的伸出手捏了一点点,然后轻轻搓了几下,她就感觉这面粉少有的爽滑,就算她不会做饭,她也知道叶飞用的绝对是极品面粉。

叶飞见上官小蝶捏面粉,一巴掌拍了过去。

“别乱动。”

上官小蝶赶忙把手缩了回去,然后嘿嘿笑了几下。

面粉入盆,叶飞将精盐拿了过来,用小勺子往面粉中加入适量的精盐之后,轻轻的翻动面粉,让盐分散均匀。

这个时候,叶飞才开始加水和面。

对于和面这种活,叶飞也是有丰富经验的人了,全蛋金丝面,biangbiang面,饸烙面,和面都是必不可少的,他更知道和出什么样的面才是精品面。

水加入适量,同样是先将面揉成絮状,然后又往里加水,直到揉到手净盆净面净的程度,叶飞这才将面放入盆中,然后用一个保鲜膜将盆子盖住。

上官小蝶不解道:“怎么不做了?”

叶飞一边将盆子放入系统指定的储物格中,一边说道:“饧面。”

“呃呃呃,这么麻烦?”

“你以为呢,尤其是这做烩面用的面团,饧面还不止一次,至少三次以上,这样做出来的面条才会更加的爽滑可口有弹性。”

趁这个功夫,叶飞打开另一个炉灶,拿出烧水锅,加入半锅水开始加热。

系统提供的储物柜本身就是个黑科技,叶飞的面团放进去没有几分钟,那边就提醒饧面结束。

叶飞将面团拿出来,然后揉了一阵子,再次放入储物格。

就这样反复三次之后,再看这个面团,此时比刚开始的时候更加的光洁,上面甚至都有一层淡淡的柔和的光芒出现。

看着这个雪白的面团,上官小蝶咕咚咽了口口水,嘀咕道:“好想咬一口。”

叶飞笑着将面盆往前一递。

结果就见上官小蝶上手就去抓面团。

叶飞吓的赶忙又撤回来了,这闺女,这可

…。。
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