高级厨师甚至一二级技师的丰富经验和手感暂时还是机器取代不了的，毕竟食材还不能完全的标准化。而且只是在部分程序已经很成熟的菜品上做了测试，所以实际上还是有偏向的，更是不敢做真正的双盲、三盲测试，或者放任其他第三方来做盲测——要是盲测选择一些不是太常见非家常的菜肴作为题目，马竞并不能确定自己的掌上明厨可以顺利通过。
所谓盲测就是隐瞒测试样品的来源品牌信息不告诉受测者，以避免“品牌偏见”而影响测试效果；双盲测试就是连带调查员也一并不告诉，还有三盲测试则连带数据分析人员也不知道品牌来源信息，以避免“观察者效应”的影响。“观察者效应”在物理学里面和量子理论的测不准原理有关，现实中则和一系列心里活动有关。老师会发现“差生更差”、“尖子更尖”，实验者会发现实验结果中“恰好”有符合自己预测结果的数据组合。
曾经带领着苹果电脑公司去卖T恤和帆船的约翰斯卡里的成名作就是发起了“百事挑战”，对给消费者两杯无标签可乐让他们选择更好喝的那一杯。最终结果是百事胜出，因此获得更好的声誉与关注，销量业绩大涨，最终成为知名经理人被乔布斯邀请去卖苹果电脑。
曾经有神经科学家借助CT机研究“百事挑战”，在盲测和明测时受测者品尝同一杯可乐大脑血液流向却明显不同。证实了“脑补”的存在，因为“可口可乐”是更加知名的品牌，看到包装听见名字大脑就想起相应信息，产生相应活动，最终强化感觉。
寺庙的“素‘鸡’”、“素鱼”貌似也是使用了这样的原理，各种“素斋”都强调多以‘鸡’、鸭、鱼、肘、肚、火‘腿’、肠等荤菜命名，并且做成这些荤菜的形状。这可不是为了既好吃，又好看，而是借助食客对菜名、菜形的联想来促进“脑补”，提升口感。
素‘鸡’做成‘鸡’‘肉’块样，再加上“素‘鸡’”的名字，会更加容易吃出‘鸡’‘肉’味；同样的可口可乐感觉上就会比非常可乐好喝，只因“名牌”加成，皮包多了“LV”或者“el双C”标志，样式普通就变成了简约大方，可爱幼稚就变成了青‘春’气息，老气横秋就变成了经典设计……
同样的假货仿版，不知道是假的会觉得高端大气上档次，知道是假的又会觉得低俗垃圾做工差。所以那些买了仿版包包皮鞋的人，她们的心里其实是非常别扭的，别人以为她挎着名牌包包很风光很气派，她自己却是明白的，这些都是假的心里其实并没有多少优越感愉悦感。
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