周知，在东北民间有狐（狐狸）、黄（黄鼠狼）、白（刺猬）、柳（蛇）和灰（老鼠）五仙。
这个时代的地三仙儿的原材料用的就是其中的三仙，因为大家一般不会去吃黄鼠狼和老鼠，所以大多数的地三仙儿都是以狐狸、刺猬、蛇身上最好的部位制作而成。
要说这些小动物比较好找，为什么韩立在这里待了好几年都没有吃到过呢？
这个还是因为当地人大多数人嘴上不说，但是心里面非常相信这一套。
让他们不信可以，但是让他们吃的话，那是发自内心的抗拒。
特别是当地的一些厨师，不到万不得已的情况下，他们大多数都不会碰这道菜。
包括戚招娣在这里跟着那个叫刘拴柱的国营饭店厨子，他就轻易不会碰这道菜，除非是上级下派的硬性任务。
即便是硬性任务，刘拴柱也都是让徒弟处理食材，他从起锅烧油开始，到烹饪结束、装盘端走这段时间，嘴里面会一直小声嘟囔着谁都听不到的话。
只要不是指派，那些敢于做这道地三仙儿的厨子，大多都是思想犯过硬，从心里面不相信这些的厨子。
但是这种厨子大多都在机关单位负责小灶，韩立这些年没有吃到过很正常。
这顿饭只有他们三个人，丁正民下午也没有什么事。
大家在饭桌前边喝、边聊，韩立得知了最近牛大海两口子，原先上河村赵胜利、赵村长，现在乡镇企业管理局.局长后的一些情况。
至于上河村那边，自从韩立离开之后，无论丁正民还是刘姨，他们都没有怎么特别的关注过。
毕竟上河村只是一个村级单位，一些日常的小问题在乡公社那里就会被解决，县里面要是什么都管的话，累死他们也忙不过来，而且会让下面的人心生不满。
除非村里面出现了什么特殊情况，乡公社那边拿不定主意，或者压不住的时候，否则的话村里的琐事一般不会传到丁正民这个思政办一把手的耳中。
韩立从丁正民这边得知，因为县里面最近的一些人事变动，一个常、委副县长可能要调任到区里任职。
这让原本担任县社（县供销社）主任的牛大海心里面有了想法，所以他近期一直在活动，想要尝试一下能不能更进一步。
听说，牛大海家的老爷子为此没少从五长那边往市里面跑。
至于赵胜利，他自从担任乡镇企业管理局.局长后，曾经搞出不小的动静，除了一开始拿下了几个典型之
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