白溏走下楼去，吩咐了一个小伙计给陆征程换茶倒水，到席间走上一圈，拜谢、打点，而后，转身去了后厨。
“王哥，辛苦了”白溏对正装盘的王富贵道，顺手拿起一把菠菜掐叶去根。
“东家，您来了”王富贵笑道，手上拿着布巾将盘子周围擦干净，将一盘油亮的东坡肉传给前来端菜的小二，紧接着刷锅、换水，热锅，再次开炒，执铲颠勺之余，同白溏说话。
热油刺啦，葱姜爆香，绿油油的菜丝下锅过上一趟，快炒几下，这便又是一盘。
“王哥，您歇会儿，我也来炒一盘”白溏看得手痒痒，正好赶上有人点了昨日新菜，于是忍不住动手试一试。
王富贵痛痛快快交了锅铲，为白溏让出位置，一旁擦汗、喝茶，认真观摩。
“东家，您给多炒一份，我们几个也好趁机尝尝您的手艺”王富贵要求，旁边几个打下手的也是一个意思。
“只一份显得我小气，等会儿几盘菜我都做了双份，各位正好歇歇将午饭吃了，我也当一把掌勺过过瘾”白溏笑道。
他刚才看了看菜牌，都不是什么费力气的大菜，多炒几盘无妨。
“那敢情好”王富贵憨厚一笑，抓了碗筷在一旁等待。
白溏是会做菜的，只不过他的身量单薄，力气不足，打眼看上去就是个文弱书生，长时间颠勺是做不得的。他清楚自身短板，也不执着掌厨，反而专注研究菜品，真正动手的时候就不多见了。
“东家，您这手艺真不是盖的”
“就是，好吃”
“王哥，少夹点儿，我还没吃呢”
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凑足了四菜一汤，白溏不再继续，此时他已经有些力竭，不太能端起铁锅了。将位置还给王富贵，自己也盛了饭，与几个伙计一块儿吃，几人说说笑笑，后厨氛围正好。
“东家”前头小六跑了过来，急急道“徐世美过来吃饭了，您去前边看看吧，免得他给您找麻烦。”
徐家酒楼就在白家酒楼的对面，曾经白三山在世时，两家就是对头，如今白家酒楼重新开张，往日的仇敌免不了要来看上一看。小六是白溏家邻居的孩子，对徐家父子曾经如何在白家危难之时落井下石有所了解，所谓“黄鼠狼给鸡拜年，不安好心”，故而一见了徐世美进门，他就来找人了。
白溏对徐氏父子品行了解甚深，明白小六担忧，当即随人前去。
他们是开门做生意的，有客就得接着，赶人的事
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