正能够开发和利用起来的，也就只有一些接近地表的浅层或是露天矿脉了，只要组织足够的人手和工具向下挖就行了。
此外还有一些规模较小和产量有限的矿场，比如分别隶属于朝廷的司农寺和岭东节度使名下，散布在梅、韶、潮、循、端、广、新、恩各州之间的，同官银场、铜坑铜场、太平银场、怀德锡场、黄坑银场、大湖银场、大富铅场、石坑铅场、丰济银场、杨安锡场什么的矿冶，则是专门用来出产一些贵金属和特色矿料了。
目前在岭东境内可以集体搞起来的大项目主要有那么几个，一个是南海县的冶炼业（已经不再局限于钢铁产品了），一个是桂州（木棉、葛布、苎麻）和海南（海岛棉）一带的纺织印染业，一个是潮循一代的大规模官私陶瓷业；
千万不要小看了后两者的存在意义；这可是恒古至今贯穿了两千多年海上丝绸之路，而始终长盛不衰乃至成为近代鸦片战争前置诱因的主要外贸拳头产品；也是用来置换大量贵金属和其他资源流入的吸金石。对了，还有已经初具规模的茶叶生产，岭南多山丘陵而到处都是适宜种植茶叶的坡地。
虽然在国内茶叶产地的排行上，属于名不见经传的万年垫底状态；在茶圣陆羽的《茶经》里，也只是排在山南、淮南、浙西、剑南之后的最末位，仅以福州、建州、韶州、象州四地并称；但是架不住就近外贸出口上的巨大需求啊。
要知道，那些外番的蛮夷鬼畜可是不像唐人那么介意茶叶的细微口味差别的；无论是天竺人、大食人、波斯人还是更远的泰西、弗林人，他们差不多是把玩意当做一种重要的东方万灵药和必需品；而长期处在市场不饱和而有多少就要多少的饥渴状态。
此外，还有广州附近的香药和珠宝加工业，铜器、漆器和竹木制品，刺绣和丝织、造纸，乃至各州在国内长期占有一席地位的矿冶、制盐、造船等行当，都是大有可为的投入方向。
因此在义军到来之前，光是在登记下各种铺、行、坊市的各种工匠，以及从事相关行当的刑徒、官奴婢、官户、杂户等名目，就有数万人之多。甚至为此专门发明了一种征税手段——匠调，以一定比例征收他们生产的手工制品，或是折价抵充之。
还有一些则是周淮安凭空创造出来的新兴产业，比如制碱。在十九世纪工业化阶段以前:一是天然碱，源于碱湖;二是植物碱，将植物(如海藻或是其他耐盐海岸植物海蓬子）烧成灰后，经水浸、过滤、浓缩结晶后的提取物。这也是玻璃、肥皂、皮革等工业生产的基
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