打理，但至少，一定是要喜爱香料这个行当的，有热情去做买卖。
如何找出这样的人，周筝筝想出了一个办法，那就是举办品香大赛。
借着吴国公府的影响力，周筝筝很快就把品香大赛的消息给布散了出去。
因为最终的胜出者，可以得到清香庄在中原各地的开铺子权，用上清香庄的名号，并且，还不用自己出钱租铺子添家具搞布置。
这可以说是稳赚不赔的买卖，因此，前来应征的人可谓如过江之卿。
因为人实在很多，为了甄选更有秩序，周筝筝把这些应征的人，给分成了三批，每批次独立甄选。
当然，周筝筝也不是是人都要的，为了甄选出最合适的人选，周筝筝也是设下了各种考。
第一题，考的是应征者的气质。毕竟，卖香料的人，不能太俗气。
周筝筝和张碧华坐在一个小高台上，让所有应征者依次从面前走过去。
那些走路不稳的，看上去太小气的，没自信的，一一被淘汰了。
剩下的人，进入了第二题，做女红。
做的了女红，才能卖的了香料。
在周筝筝看来，卖香料是一件很细致的活，哪怕是一个拿捏香料的手势，都是有讲究的，因此，太粗心或不精致的人，也是不适合的。