沉默了一会儿。然后他点点头：“好吧，你回去跟他说，这事我应下了。等到庆典那天，我一定带着之前的老主顾们登门。至于能不能把口碑重新竖起来，就得看他自己的了。”
秦浩心中一喜，站起身：“好嘞！那我替老霍谢谢您！”
“谢什么谢。”崔老爷子摆摆手：“鼎庆楼的事，就是我的事。只要能把那牌子重新立起来，让我干啥都行。”
秦浩笑着告辞。
出了门，他忍不住回头看了一眼。崔老爷子已经重新躺回躺椅上，但眼神里的光，比刚才亮多了。
……
秦浩带回来的消息，让霍东风就像是打了鸡血一样。
为了筹备百年庆典，他几乎一天只睡四五个小时。天不亮就到店里，一直忙到深夜才回去。从后厨到前厅，每一个流程都被他要求演练了无数遍。
后厨这边，他亲自盯着大师傅试菜。一道一道试，一道一道调。盐放多少，酱油放多少，火候多大，时间多长，全都要精确到极致。大师傅被他折腾得够呛，但看到他那股认真劲儿，也只好咬牙忍着。
前厅这边，他要求服务员反复练习接待流程。从迎客、引座、点菜、上菜、结账到送客，每一个环节都要做到位。他还让周姐当“顾客”，模拟各种突发情况，训练服务员的应变能力。
这样一来，不少员工开始怨声载道。
“要我说啊，咱们这还不如承包给汤胖子呢！至少人家也没这么折腾咱们啊！”一个服务员在休息区发牢骚。
“谁说不是呢！”另一个附和：“以前汤胖子在的时候，咱们天天坐着等下班，多轻松。现在可倒好，累得跟狗似的。”
“我还听说啊，咱们这霍经理之前可是东林的大流氓头子！严打判了十几年呢！”一个年轻服务员压低声音，神秘兮兮地说：“就这样的人，懂什么管理？我看啊，咱们还是早点找下家吧，别到时候下岗了一点准备都没有。”
几个人正说得起劲，忽然身后传来一声怒喝：
“都在这放什么屁呢！”
众人回头一看，是李小珍。
李小珍一改往日的和气，瞪着眼睛，气势汹汹地走过来：“还真以为姓汤的是什么好鸟？之前不管你们，那是人家打定主意要把鼎庆楼搞垮！真要花他自己的钱，你看他开不开你！”
几个服务员被骂得抬不起头。
李小珍继续说：“不想干的，现在就可以走！门在那边，没人拦着！大老爷们儿，
…。。