翌日，南诏王专门为马帮举行了盛大的送行仪式。
露天宴席上，我和莎伦还有马帮的众人，还尝到了南诏王前日在大殿上招待僧众们的三道茶。这说明那领头的僧人加洋还算懂事，在接受南诏王召见时客观地陈述了马帮队一路上所遭遇的是非与磨难，让诚心礼佛，讲究因果的南诏王对一路上的奇遇唏嘘之余，也跟我们追加奉上了国宾的待遇。
这白族的三道茶是有所讲究的。一茶分三道，先苦，后甜，三回味。具体指的是，
第一道名曰“苦茶”，制作时，先将水烧开，由美丽的白家姑娘将一只做工精美的小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，姑娘们才取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀。等到罐内茶叶转黄，茶香喷鼻，她们就会注入已经烧沸的开水。
姑娘们喜欢以“金花”之类的名字自称，而在等待烧茶的时间里，她们也会载歌载舞，把风土气息浓重的歌谣献给贵客。一时间，笑容，舞姿被优美的旋律融合在了一块，还真令人产生一种人影花丛的幻觉。
少顷，金花姑娘们将沸腾的茶水倾入茶盅，再恭敬地用双手举盅送到了我们手中。咋看之下，这茶经过烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去却滋味苦涩。别看只有小半杯，我却分了几次，才勉强喝光。
瞟眼偷看之下，一饮而尽的马脚子倒是有，但个个都郁闷地皱起了眉头。而像现世里在大理待过一段时间的莎伦，乃至见过些世面的锅头格桑大叔，却都只微微扬了扬眉毛，就轻描淡写地喝了下去。
其他没喝完的赶马人，眼看锅头做了表率，也只得捏着鼻子把剩下的浓茶喝了个精光。真别说，看到神色各异的众人都举起底朝天的茶杯，那掌茶的白家姑娘们的歌舞声才重新开始响了起来，说明身为来客的众人通过了象征人生艰难困苦的“第一道茶”考验，获得了淳朴老乡们的尊重。
随之而来的第二道茶，俗称之为“甜茶”。
当我们喝完第一道茶后，手法熟练的姑娘们又重新驾起火，用小砂罐置茶、烘烤、煮起茶来。这一次，她们茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等香料和美食。
茶还没沏好，混合了茶叶和各种异香的气味扑鼻而来，还没喝到口里，已经让我们可以相象到这一道象征苦尽甘来的第二道茶是何等香甜可口。
待到意犹未尽地饮完第二道“甜茶”，第三道“回味茶”已经如期而至。其煮茶方法跟第二道茶大同小异，只是茶盅中放的原
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