用擀面杖压成薄片，从长到方，从方到圆。夜里分外安静，灶台里树枝木柴噼里啪啦的燃烧声和她擀面的声音居然很是融洽。
傅隐逍站在一边望着她的身影，小巧匀称却有力，陶鸢的身体里好像总有源源不断的活力。就如同她做出来的食物一般，总是令人眼前一亮。
这才是她最吸引自己的地方，永远乐观上进。
自从她嫁过来之后还要坚持开店，傅隐逍便隐隐意识到，陶鸢是个独立的个体。她不和京中其她名媛贵女一般，她没家世没男人，照样活得下去。
一块面团终于被擀成了巨大薄片，她将擀面杖丑出，拿到切成了一厘米左右的面条，这个宽度最容易入味，也可以保留面食原始的麦香味。
傅隐逍闻到香味，勾起了肚子里的馋虫，眼巴巴抬头看着，只见陶鸢修长纤细的手指将面饼层层叠叠的码在了案板上。
然后刀起刀落，快速又整齐的将面条切成条。
她一只手掠过码得整整齐齐的面条，另一只手轻轻一拨拉，叠放的面条舒展开来，变成了细长轻薄，口感淳朴的手擀面。面条上还沾着似有似无的面粉，保证它在下锅前不会黏成一团。
“鸢儿，要帮忙吗”
陶鸢朝他摇头，利落的将面条下入烧开的锅中，她将腊肠，猪前肘子肉，西红柿和土豆切成小丁，又将葱切段姜切丝，最后打了一个鸡蛋。
这时，手擀面的麦香味已经出来了，厨房里弥漫着香吻，秋忍不住吞了吞口水。
陶鸢热锅倒油，油温到七成热时，下入葱姜爆香，加入腊肠和猪肘子肉，炒制变色后加入了一丁点酱油。然后再放入土豆加入半勺面汤盖上盖子炖煮。
此时，锅里的面条已经煮熟，陶鸢把面捞出来过了一遍冷水，这种方法叫做“过冷河”。凉水中放入热气腾腾的面，金黄面条瞬间舒展开来，过了冷水的面不易沾黏，口感也会更好。
卤快做好时，她又将切成丁的西红柿放入锅中翻炒。西红柿是蔬菜也是上好的调味品，特有的酸甜口感能让卤汁的口味更有层次。在混合着肉香的翻炒中，西红柿令土豆更加香糯，腊肠更加可口，并且微酸析出肉中的油分，直接升华了整个卤汁。
她捞出过了冷水的面条，在另一个锅里倒上油，直接将鸡蛋磕了进去。清透的上乘菜籽油小火将鸡蛋煎着，蛋白周围不时溅起油星，看起来格外诱人。
冷面浇上热腾腾的打卤，白里带微黄的面，红色的汤汁，金色的土豆，鲜嫩的腊肠和肉丁，
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