我点了点头，似乎一些咖啡店都喜欢以记忆和时间为主题、为噱头，但这间“1999”咖啡才真正是时间的产物，它的底蕴是浑然天成的，而能在变化飞快的市场环境里生存10几年，一定有它独特的魅力和经营心得，所以我很想以“心情咖啡”店老板的身份与季小伟好好聊聊。
推开门走进咖啡店，发现百分之八十的座位都已经有了顾客，但有如此好的生意，咖啡店的装修却很陈旧，灯光也比较偏暗，那正播放着的美国乡村音乐，更是让人很有找一个空位置睡上一觉的冲动。
我与季小伟找了一个靠角落的位置坐了下来，然后便聊起了经营咖啡店的心得，他向我问道：“听肖艾说，你也是做咖啡店的？”
我实话回道：“嗯，但是和你这个没法比，我那个店只是勉强做到盈利，所以特别想向你请教一些经营心得。”
“现在的咖啡店能做到勉强盈利就已经不错了！这年头只要提到咖啡店就是做特色，做情怀，可是时间久了大家就审美疲劳了，对于情怀的热情也渐渐消退，所以消费也就回归到了理性中，顾客更在乎的是你这个咖啡店到底能给他提供什么样的服务，而不是空虚的概念。”
我沉默了片刻之后，向季小伟问道：“难道现在咖啡店做情怀真的没有出路吗？”
“有啊，当然有，但是得看什么样的人，什么样的公司去做……从前几年开始，出现了一个叫路酷的公司，专做客栈青旅，还有咖啡店酒吧，要说做情怀、玩概念，谁能做的过这样的公司？人家背后可是有大的投资公司为情怀买单的，就算亏了个别店铺，人家也不在乎。”
我感叹道：“这年头连情怀都要规模化去做了吗？”
“人家这个项目确实做的很好，换做其他公司去运营不一定能成功的。听说，路酷的老板就是一个从愤青转型为文青的典型，会玩音乐，又有明星朋友不遗余力的去宣传他的经营情怀，再加上有资本支撑，所以成功也不是偶然！”
我点了点，心中谈不上羡慕，因为我一直是个脚踏实地做事的人，对于那些一夜之间崛起的商业奇迹并不感冒，于是我又向季小伟问道：“那你们这间1999咖啡是怎么在这扁平的市场环境中生存下来的？”
季小伟并没有因为我是同行而藏私，他很大方的对我说道：“如果我告诉你，我们咖啡店可以做120多种糕点，60多种口味不一样的咖啡，你相信吗？”
我吃惊的看着他，不敢相信这间看上去非常老旧的咖啡店竟然能够在饮食上
…。。