放到罐子里，陆哲家终于有新的猪油了。锅里还有不少油，这时陆哲把早就准备好的大量姜蒜扔到锅里。
刺啦——姜蒜放进锅里，立刻爆出一股香味，陆哲用一个木铲小心的翻炒着，接着，他让铁三把火熄灭，让陶锅休息一会儿。
“不必如此小心，某保证，此时加水，绝对不会裂。”铁三似乎察觉到了陆哲的心思，笑着对陆哲说。
“既然铁三叔如此有信心，倒是哲太过小心了。”陆哲不敢小看这些山门中人，这些古人还是有不少秘术的，之前烧砖的时候，刘昌所提供的两种药水，铁三的精准控火之术，就帮了很大的忙。
从善如流，一直都是陆哲的优点，巨大的陶锅里续上水，带肉的筒子骨被砍成两段，扔进锅里，铁三看似随意地扔进去几根木柴，然后深吸一口气，狠狠用力一吹，轰——巨大的火焰在灶里熊熊燃烧起来。
等到锅中的水烧开之后，陆哲让铁三帮忙减小火势，顺便放入不少洗净的干松蘑。干松蘑直接下锅的话，可以让蘑菇的清香更好的融入汤中，而且蘑菇也能吸饱肉汁，使其更加鲜美（干蘑菇比鲜蘑菇鲜，干蘑菇不用泡发洗干净放入锅里炖鸡什么的，奇香无比，这是打了大半辈子野的老爹告诉鹤的，各位读者老爷可以试试）。
杀猪时候留下的猪血，陆哲早就放上了盐和水，此时猪血已经凝固，在众人惊异的眼光中，陆哲用小刀把猪血切成小块。
可惜没有花椒。陆哲摇摇头，凝固猪血要花椒水和盐。没想到没有花椒，竟然也成功了，陆哲不禁大呼侥幸。
锅中的筒骨高汤，中火熬制了四十分钟左右，陶锅里的汤已经趋于奶白了，陆哲揭开陶锅上的木盖。一股香气扑面而来。
“豆芽，肥肠拿来！”陆哲大吼一声。各家的妇女早就把自家发的豆芽贡献了不少出来，洗好的肥肠已经切段用盐腌制，跟刚刚切好的猪血，一股脑地倒进了锅里。
盖上锅盖，烧了差不多20分钟，一打开锅盖，一股浓郁的香气弥散在空气中，看到锅里红的猪血，晶莹的豆芽。褐色的蘑菇跟奶白的骨汤混在一起，围上来的众人齐齐叫了一声好。不少人都在偷偷地吸溜口水了。
“哲郎君。这就是刨猪汤？甚是香哩。”旁边的段大力开口问道，旁边的人也下意识地点头。
“还有最好一道工序，众位少待。”陆哲嘴角微微上扬，这就被征服了，我还没有开始下药（划掉）烹饪呢，到时候你们不得爆衣？
古人不爱吃的瘦肉被片成大
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