查德过于震惊，语无伦次地说道。
无论人还是动物，缺钙的后果都很严重，而菠菜里的草酸会和钙结合形成草酸钙，不仅会严重降低钙质的吸收，草酸钙本身还会在尿路系统里沉积，形成结石。越小的动物得了结石越麻烦，开刀就会要了半条命。
人在吃菠菜时不会生吃，而是先放进沸水里焯一下，利用高温将草酸溶解在水里，即使如此，也只能去除大部分草酸而不是全部草酸，但考虑到菠菜本身的营养价值，还是划得来的。
对于鹦鹉来说，菠菜以及任何草酸含量高的蔬菜都不能吃，更不能生吃，只不过其他蔬菜不如菠菜这么常见而已，所以往往会拿菠菜当作典型。